佛手參，別名有掌參、陰陽參等，佛手參為蘭科的多年生草本植物，形態宛似一個手掌，主要用於藥物。產於西藏、青海等地，生長緩慢而顯得十分珍貴，尤以青藏高原所產為佳，有“不老草”之稱。佛手參性溫，潤、味甘有補腎益氣、生精潤肺、固本養生強壯肌體的功效，是綠色的純天然植物。下面具體來了解一下：。
野生佛手參（手掌參）價格多少錢一克？手掌參屬野生資源，由於市場可供貨源一直不豐，四川統貨價格穩定在500-550元之間。
產地分佈
生於高山草地或林緣潮溼肥沃處。分佈西藏等地。
佛手參的栽培技術
選地、整地
手掌參對土壤要求嚴格，以ph4.5-5.8，富含腐殖質，排灌方便的砂壤上或壤上為好，忌重茬。一般利用林地栽參。如用農田栽參，前茬以禾本科作物為好，且要收穫後休閒一年才能種植。選地後，於封凍前翻耕l-2次，深20釐米。翌春化凍結合耕翻，每畝施入農家肥4000千克，與土拌勻，以後每l-2月翻耕1次。栽播前1個月左右，打碎土塊，清除雜物，整地作畦，畦面寬l-l.5米，略成弓形，畦高25-30釐米，畦間作業道寬50-100釐米。唯向依地勢、玻向、棚式等而異，應以採光合理、土地利用率高、有利防旱排水及田間作業方便為原則。
平地栽參多采用正南畦向;山地栽參，依山勢坡度適當採取橫山和順山或成一定角度作畦。
佛手參的繁殖方法
(1)育苗7-8月間，採種後可趁鮮播種，種子在土中經過後熟過程，第二年春可出苗。或將種子進行沙埋催芽。方法是選向陽高燥的地方，挖15-20釐米深的坑，其長和寬視種子量而定，坑底鋪上一層小石子，其上鋪上一層過篩細沙。將鮮參籽搓去果皮，或將於參籽用清水浸泡2小時後撈出，用相等體積的溼細沙混合拌勻，放人坑內，覆蓋細沙5-6釐米，再覆一層土，其上覆蓋一層雜草，以利保持溼潤，雨天蓋嚴，防止雨水流入爛種。每隔半月檢查翻動1次，若水分不足，適當噴水;若溼度過大，篩出參種，晾晒沙子。經自然變溫，種子即可完成胚的後熟過程，11月上、中旬裂口時即可進行冬播。亦可春播，時間在春分前後種子尚未萌動時進行。播種方法是，在整好的畦面上，按行距5釐米、株距3釐米條播，覆土2釐米，再覆3-5釐米厚的秸稈，以利保溼。經沙藏處理已裂口的手掌參種子，如用0.1毫升/升①的abt生根粉溶液浸種，可顯著增加手掌參根重。
(2)移栽育苗2-3年後移栽，一般在10月底至11月中上旬進行。如春栽應在參苗尚未萌動時進行。移栽時選用根部乳白色，無病蟲害、芽胞肥大、漿足、根條長的壯苗，按大、中、小三級分別移栽。栽前可適當整形，除去多餘的鬚根，注意不要扯破根皮，並用100-200倍液的代森鋅或用1∶1∶140倍波爾多液浸根10分鐘，注意勿浸芽胞。移栽時，以畦橫向成行，行距25-30釐米、株距8-13釐米。平栽或斜栽。平栽參根與畦基平行;斜栽蘆頭朝上，參根與畦基成30-45度角。斜栽參根覆土較深，有利於防旱。開好溝後，將參根擺好，先用土將參根壓住全部蓋嚴，然後把畦面整平。覆土深度視苗大小而定，一般4-6釐米，隨即以秸稈覆蓋畦面，以利保墒。
田間管理
(1)冬季管理
10月下旬至11上旬，生長1年以上的手掌參莖葉枯萎時，應將枯葉及時清除地面，深埋或燒燬。封凍前視畦面情況，燒好越冬水，並加蓋畦面秸稈。
(2)搭棚遮蔭
參苗出土以後要及時搭棚遮蔭。參棚分矮棚和高棚兩種。矮棚前簷立柱高90-120釐米，後簷立柱高70-90釐米，可用木柱和水泥柱，分立參畦兩邊。立柱上順畦向固定好橫杆，橫杆多用竹竿，亦可用拉緊的鐵絲。上面覆蓋l.8-1.2米寬的葦簾，使雨水不能直接落到畦面上。雨季到來之前，覆蓋第二層葦簾。參棚要平正，防止高低不平。高棚是將整個參地全部覆蓋，棚高1.8-1.2米，以水泥杆作立柱，以竹竿搭成縱橫交錯的棚架，其上以葦簾覆蓋，透光率為25%～30%。
(3)除草鬆土
在手掌參出苗前，或土壤板結、土壤溼度過大、畦面雜草較多時，應及時進行除草鬆土，以保持土壤疏鬆，減少雜草為害，但宜淺鬆，次數不宜太多。
(4)排灌播種或移栽後，若遇乾旱，適時噴灌或滲灌。雨水過多，應挖好排水溝，及時排出積水。
(5)追肥
播種或移栽當年一般不用追肥，第二年春苗出土前，將覆蓋畦面的秸去除，撒一層腐熟的農家肥，配施少量過磷酸鈣，通過鬆土，與土拌勻，土壤乾旱時隨即澆水。在生長期可於6-8月間用2%的過磷酸鈣溶液或1%磷酸二氫鉀溶液進根外追肥。
(6)培土和搞蕾
因覆土過淺或受風搖動，參根鬆動時，要及時培土。靠近參畦前沿或參地邊緣的參株，由於趨光性，莖葉向外生長，夏季高溫多雨易引起斑點病、疫病等多種病害，因此應把向外生長的參株往畦裡推壓，並培土壓實，使其向裡生長。手掌參生長3年以後，每年都能開花結籽，對不收種的地塊，應及時摘除花蕾。
採收與加工
手掌參生長5－6年即移栽3－4年後，於9－10月莖葉枯萎時即可採收。採收時，先拆除參棚，從畦的一端開始，用二齒鎬將參根逐行挖出，抖去泥土，去淨莖葉，並按大小分等。將參根洗淨，剪去鬚根及側根，晒乾或烘乾，即為生晒參。選擇體形好、漿足、完整無損的大參根放在清水中沖洗乾淨，颳去疤痕上的汙物，掐去鬚根和不定根，沸水後蒸3－4小時，取出晒乾可在60℃的烘房內烘乾，即得紅參。
手掌參的功效與作用
佛掌參性溫，潤、味甘有補腎益氣、生精潤肺、固本養生強壯肌體的功效，是綠色的純天然植物。含有人蔘皁角苷維生素礦物質等多種成分，入酒或煲湯可補氣、安神益智、潤肺、益氣活血、增加腦迴圈和增強記憶力；另對於女性更年期等諸多症狀，如失眠健忘多疑心等症有良好的改善作用。佛手參各地藥志多有記載。如《東北藥植志》記載:此藥泡酒飲用可作強壯強精用;《中國藥植圖鑑》記載:“可消瘀止痛,治跌打損傷;《陝西中草藥》記載:可滋補強壯,補脾潤肺,安神鎮驚,益氣止痛,能醫治身體虛弱、神經衰弱、勞傷、咳嗽、氣喘等。《四川常用中草藥》記載:可補血益氣,生津止渴,治虛勞羸疲、缺乳汁。臨床應用：
①治病後身體虛弱,可用佛手參9g水煎服用；
②治久瀉、失血、血帶,可用佛手參9g研末內服,每次3g，每日2次,亦可水煎服用；
③佛手參可治肝炎,用佛手參、黃精各適量，製成糖漿,每次服10～15ml,每日3次；
④用佛手參、苦蔘、地丁各等量，每次9g水煎服，每日2次，可治布魯桿菌病。
佛手參的各種吃法
一、佛手參爭艷
佛手參1個，茄子2條，沙拉油500㏄，
A.素蠔油4大匙，糖1又1/2大匙，鹽1/4小匙，水2/3杯，
B.太白粉2大匙，水6大匙，
C.香油適量，香菜適量
做法
1.茄子洗淨擦乾水分，取一茄子斜切5刀，每一刀間距約0.2公分但不切斷，第6刀切斷成一段，依此方式切為數段備用。
2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至175℃，放入作法1的笳子炸約1分鐘即撈起瀝乾油份。
3.以小火將調味料A.煮滾後，再用調味料B芶薄芡，熄火起鍋，加入調味料C成醬汁。裝盤後淋上作法1之醬汁即完成。
二、吃手掌參要注意什麼
手掌參又稱佛手參，為多年生草本蘭科植物手參或粗脈手參的塊根，是青藏高原稀有藥材。手掌參生長在海拔3000—4000米的高山灌木叢中，塊莖4—6裂，肥厚似手掌，因此而得名。手掌參晾乾後質地堅硬，嗅味特異。
經藥理學分析，手掌參含有人蔘皁角苷、多種糖類、維生素及礦物質等多種成分，可增加腦迴圈、健腦增加記憶、抗疲勞、促進性腺功能、提高免疫力，有助於抗老防癌、可大補元氣、安神益智、益氣活血。
《高原中草藥治療手冊》中說，手掌參，外感忌服。手掌參性微寒，所以外感患者不宜用手掌參滋補身體。外感就是非正常天氣的風寒和溼熱刺激以及病菌、病毒侵入人體而造成的病變。
