哪些野菜最好吃
1、馬齒莧。性味酸、寒，可清熱利溼，涼血解毒。用於細菌性痢疾、急性胃腸炎、急性闌尾炎、乳腺炎、痔瘡出血等。外用治疔瘡腫毒、溼疹、帶狀皰疹等。
2、苦菜。又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒、破瘀活血和排膿的作用，對治療闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急或慢性盆腔炎、肺熱咳嗽、肺結核、吐血等有一定的功效。外用治跌打損傷、瘡癤腫痛、囊溼疹等。
食用野菜注意事項
1、不認識的野菜不要吃，吃前確定其有無毒性，有些野生植物含有劇毒，誤食後輕者會胸悶、腹脹、嘔吐，重者會危及生命。
2、由於生長環境的汙染，因此工廠旁、垃圾堆、被汙染的河道附近、廢水邊生長的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
3、苦味野菜屬性多偏寒涼，具有解毒敗火作用，但過量食用可損傷脾胃，因此脾胃虛寒的人群不宜過量食用。
4、野菜含食物纖維比較高，嬰幼兒消化能力弱，也不宜多吃。
