甘藍,也就是我們常吃的捲心菜,味道鮮嫩,且食用價值高,深受吃貨們喜愛的一種蔬菜。甘藍的食用方法特別多,製作方法簡單快速,尤其喜歡吃粉絲的朋友,用甘藍炒粉絲也非常的美味哦!
甘藍炒粉的做法大全
做法一:
1、粉條提前用溫水泡軟,然後剪合適長短。甘藍洗淨切絲,鍋中放油燒熱加入甘藍翻炒。
2、炒至甘藍七八分熟放入粉條,加入生抽炒勻,加鹽調味,翻炒均勻,裝盤即可。
做法二:
1、甘藍洗淨,準備好粉條,甘蘭焯一下粉條同時也煮熟,甘蘭切絲,準備好了配料。
2、爆鍋,先炒甘蘭同時加入適量水醬油,然後下粉條燉煮3分鐘放鹽蠔油,即可出鍋了。
做法三:
1、洗好鍋,放入冷水,開大火,把粉條放入,煮熟,煮粉條的同時,把甘藍切成細絲。
2、把切好的細絲洗淨,辣椒切段,蒜瓣切片,把煮熟的粉條取出,重新燒鍋熱油。
3、把蒜瓣和辣椒,還有十三香放入,爆香,放入甘藍絲,翻炒;(可以稍微放一點鹽)。
4、然後放入醬油,繼續翻炒,發現甘藍有點塌架,醬油炒均勻後,放入煮好的粉條,稍微加一點點水;翻炒。
5、在翻炒的同時,可以用鏟子把粉條弄段弄碎,加水要少加多次,然後炒勻和,最後放入鹹鹽調味,放雞精出鍋。
甘藍炒粉怎麼做好吃
1、肉切絲、甘藍切絲備用,粉絲用開水汆燙後撈出備用。
2、蔥薑絲、花椒粉爆鍋,放入糖,再放入肉絲炒到變色,下入甘藍絲炒制,加料酒,加少許鹽(這道菜的鹽量分二次加入)將菜中的水份炒出。
3、可加少量水略燉,同時下入粉絲,約3分鐘左右(視各家情況)。(火力由大火轉中火)。
4、菜呈半透明狀時即熟,加鹽、蠔油調味,出鍋前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒兩下,閉火散上香菜即可。
5、別小看了家常菜,想要做好也得用心才行哦!
女人吃甘藍有什麼好處
1、助乳房發育
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
2、保護視力
甘藍菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助於保護視力,緩解老年性黃斑。
3、防止過敏症
經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此面板過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
4、保護胃部
所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。精彩推薦:女人吃竹筍的好處 竹筍的營養價值
5、消炎、殺菌
甘藍的營養價值比較高,它的作用也不少哦。新鮮的甘藍具有消炎、殺菌的作用。如果有胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛的朋友,這時你可以將甘藍榨汁後再飲下或著是塗於患處。這樣可以很好的緩解疼痛的症狀,堅持這樣飲用一段時間效果是非常明顯的。
挑選方法
看手感:優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉,說明紫甘藍的水分比較足,結構緊湊,吃起來的口感會更好,而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕,吃起來的話會感覺汁不足,口感較差。
看外表:優質紫甘藍看上去鮮豔而有光澤,而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡,並且不帶光澤。
如上所述,生活中很多都非常的喜歡吃粉條,不僅可以當早餐吃還是當夜宵,不管是煮還是炒都非常的美味。喜歡吃炒粉的朋友,不妨加點甘藍一起炒著吃會更加營養美味哦!不過炒粉不宜吃太多,吃多了會消化不良。