育雛是養殖鴕鳥成敗關鍵的一環。雛鳥的好壞直接關係鴕鳥的生長髮育，甚至影響到鴕鳥的生產效能。雛鳥的培育是鴕鳥養殖中難度最大的一環。所以，必須全面的瞭解雛鳥的生理特點，決定飼養管理的具體措施和方法，為雛鳥創造一系列有利於生長髮育的環境和營養條件。
1 .雛鳥的生理特點
（ l ）溫度 初生雛鳥體溫調節功能不健全，全身著生絨毛狀的羽毛，缺乏禦寒能力，既怕冷又怕熱。因此，對溫度反應敏感。到4 月齡以上，體溫調節機能逐漸趨於完善，才具有適應外界環境變化的能力。所以，育雛期要嚴格掌握育雛溫度。
（ 2 ）消化 初生雛鳥消化系統不健全，其營養來源於體內殘留的卵黃，雛鳥在破殼前由臍帶吸收卵黃。卵黃重量達孵化出殼雛鳥體重的1/3，吸收於胃的卵黃可供給雛鳥出殼後4 天的營養，但如果這段時間不供給飼料以補允營養，會造成雛鳥體重的減輕。初生雛鳥消化功能不健全，如果讓其自由採食採食，很容易患卵黃囊炎，引起便祕或腹洩。所以，開食料應餵給容易消化的飼料。
（ 3 ）外界環境 雛鳥對外界環境反應敏感，膽小，喜群居，缺乏自衛能力。如遇外界刺激便精神不安，奔叫不止。所以，在雛鳥的飼養過程中，要創造安靜的環境，防止外界刺激，以免造成不必要的損失。
（ 4 ）抗病力 雛鳥嬌嫩，對外界環境適應性差，對各種疾病的抵抗力也弱。如飼養管理不當，容易患病。所以，對雛鳥應精心飼養管理，提高雛鳥體質，並做好各項衛生防疫工作。
2 .雛鳥的甸養
從出雛至3 個月齡的鴕鳥稱為雛鳥。
剛孵出的雛鳥在最初的24- 72 小時內，可通過本身卵黃囊中的蛋白質和脂肪，提供生命活動所需營養。但72 小時後，卵黃囊營養逐漸耗盡，雛鳥開始進食。此時，理想的飼料是配合營養豐富的育雛料。其特點是蛋白質含量要高，需18 % -20 % ，能量適中，易於消化。當缺乏專用的雛鳥料時，也可用嫩綠的菜葉、多汁的青草、煮熟切碎的雞蛋等作為開食料。雛鳥達6 周齡後，可在飼糧中補充壓碎的谷實塑料、大白菜、蘿蔔等。
雛鳥生長髮育快，初生鴕鳥一般重0 . 8 一0 . 9 千克，1 月齡體重達4 一5 千克，為初生重的4 -5 倍；2 月齡為11一15 千克，3 月齡體重達25 千克左右，為初生體重的25 倍。雛鳥新陳代謝旺盛。所以，在日糧配合時，除能量、蛋白質、維生素、微量元素必須滿足外，應特別注意鈣、磷的比例供給，以滿足雛鳥對無機鹽的需要，防止發生腿病。
（ l ）飲水 雛鳥出殼後，其腹中卵黃殘留較多，卵黃中水分佔到2 / 3 ，所以出殼後48- 72 小時不會感到缺水。隨著雛鳥的呼吸和排洩糞便等損失水分，使體重不斷下降，這時就需補充水分。在雛鳥開食前，先給雛鳥飲水，這樣可促進雛鳥的腸道蠕動，吸收殘留卵黃，排除胎糞，增進食慾，利於開食。初次飲水，水溫應在24℃左右，可在水中加B 族維生素、葡萄糖等配製成營養液，效果更好。雛鳥一旦開始飲水後，就應保持經常供給清潔飲水，不能斷水。以後每天至少要更換水2 - 3 次。每次換水要清洗飲水器，在以後的雛鳥飲水中，每週要加1 次0 . 01%高錳酸鉀水，對預防雛鳥的消化道疾病有好處。要注意不讓雛鳥飲用雨水。
（2）雛鳥的飼餵 剛出殼的雛鳥並不飢俄，也不採食，所以不應強迫其採食，雛鳥腹中的卵黃提供的營養可以滿足48 一72小時的營養需要。在卵黃基本吸收後雛鳥才有飢餓感，試圖採食，過早開食有害於消化器官，對以後的生長髮育不利。過晚開食會消耗雛鳥的體力，使體重減輕，變虛弱，影響以後的生長和成活。開食應在雛鳥孵出2-3 天后，餵給混合精料。開食飼料要溼喂，不能幹喂，要用水把粉料拌成溼料，在雛鳥群中放人1-2 周齡的雛鳥，引導雛鳥開食，雛鳥具有天然的好奇心和模仿性，可很快學會採食。開食時要注意使每隻雛鳥都吃到食料。開食1 周以後混合精料可不再拌溼，因長期喂溼料容易導致雛鳥消化不良，可餵給於而破碎的顆粒飼料。顆粒飼料的飼餵要定時定量，不能讓其自由採食，否則會誘發雛鳥的卵黃囊炎，引起便祕或腹瀉。一般雛鳥每天精飼料的喂量應占體重的1 . 5 % -3 . 0 % ，以後隨著雛鳥的生長而逐漸增加。混合精料每天喂3 次，每次的飼餵量為全天喂量的1 / 3 , 一般以雛鳥在半小時內採食完為宜。除餵給精飼料外，雛鳥還需餵給切碎的白菜葉、萵苣葉、苜蓿戈或三葉草葉、胡蘿蔔絲等。但要特別注意，青飼料在飼餵前要用清水洗淨，展好用清水附泡5 一10 分鐘，以防青飼料沾有農藥，待水乾後切碎飼餵。不能餵給莖稈，因雛鳥飼餵莖稈容易造成胃阻塞，可把新鮮的苜蓿紮成捆，葉朝下吊在運動場或鳥舍內，高度與雛鳥的頭等高，讓雛鳥採食葉子，這樣會留下莖稈。飼餵的青飼料一定要新鮮，枯萎的飼料容易造成消化不良。晚上雛鳥休息後，可以不喂飼料。青飼料一般每日喂4 一5 次，每次飼餵前要把食槽中剩餘的飼草飼料清除乾淨。要對雛鳥的飼餵量、採食量、食槽中的剩餘量稱重記錄。適當增加青綠飼料的喂量，以防供給精料過多，雛鳥超速生長，引起腿的疾病。
