河田雞和普通雞的區別

河田雞和普通雞的區別
河田雞和普通雞的區別

外觀不同:河田雞頭部清秀,頸較短粗,脛長適中,體形略呈方型,冠直立且分叉,普通雞頭部較小,體型緊湊,胸腿肌較健壯,雞爪較細,冠大直立。

顏色不同:河田雞的喙尖和羽毛為淺黃色,尾羽與鐮羽為閃亮的黑色,主翼羽為鑲有金邊的黑色,普通雞的顏色取決於品種,其中三黃雞的喙部呈褐黃色,頸羽、鐮羽為金黃色,背羽、翼羽為深黃色,胸羽和腹羽為淡黃色,主尾羽為黑色。

一、外觀不同

1、河田雞:頭部清秀,頸較短粗,腹部飽滿,脛長適中,體形略呈方型。冠型為單冠,直立後分叉。

2、普通雞:頭部較小,體型緊湊,胸腿肌較健壯,雞爪較細,冠大直立,色澤鮮豔。

河田雞和普通雞的區別 第2張

二、顏色不同

1、河田雞:全身羽毛、面板與脛部均為黃色,羽毛以淺黃色為主,尾羽與鐮羽為閃亮的黑色,鐮羽較短,主翼羽為鑲有金邊的黑色,喙的基色為褐色,喙尖淺黃色。

2、普通雞:毛色鮮亮,顏色因品種而異,比如三黃雞的喙部呈褐黃色,頸羽、鞍羽、鐮羽呈金黃色,背羽、翼羽呈深黃色或紅黃色,胸羽、腹羽呈淡黃色,主尾羽呈黑色,脛和爪呈橘黃色,脛內、外側有點狀紅斑。

河田雞和普通雞的區別 第3張

三、體重不同

1、河田雞:成年公雞的體重一般為1.73公斤左右,成年母雞的體重一般為1.21公斤左右。

2、普通雞:成年公雞的體重一般為2公斤左右,成年母雞的體重一般為1.5公斤左右。

河田雞和普通雞的區別 第4張

四、肉質不同

1、河田雞:肉質細嫩,皮薄骨細,口感香鮮嫩滑,雞味濃郁,風味獨特,可用來製作“白斬河田雞”、“鹽酒河田雞”等經典名菜。

2、普通雞:肉質鬆散,烹煮時肉質容易老化,口感發柴。