如果鹽放的太多一般有可能導致豬血不凝固，對於這種情況一般可以加入適量的水並讓水與鹽能混合均勻，使得豬血可以儘快的凝固。而在食用豬血時，需要先把豬血和豆腐切成小塊，並將姜切成絲狀，蔥切成粒狀，豬血則氽水待用，隨後再把蔥姜炒香，放入豬血和料酒翻炒幾下，加水煮沸後再放入豆腐烹煮，然後加入鹽、雞粉、白胡椒粉和蔥粒，當食材熟了後便可以食用了。
一、豬血不凝固是什麼原因
1、原因
（1）豬血不凝固一般有可能是因為鹽放的太多所導致的。
（2）可以加入適量的水，使得水與鹽能混合均勻，促使豬血能夠儘快的凝固。
（3）需注意，在處理豬血時應控制好鹽的比例，避免出現豬血不凝固的情況。
2、如何食用豬血
（1）準備豬血、豆腐、姜、蔥、油、雞粉、白胡椒粉、料酒以及鹽。
（2）首先把豬血和豆腐切成小塊，並對豬血進行氽水，姜切絲，蔥切粒待用。
（3）隨後將油鍋（有油）燒熱並放入蔥姜，炒香之後再放入豬血翻炒。
（4）接著再放入料酒翻炒幾下，並加水燒沸，然後再放入豆腐煮一會兒，並用鹽、雞粉和白胡椒粉調味，待食材熟了之後再加入蔥粒便可以食用了。
二、豬血如何儲存
1、儲存方法
（1）一般可以先用水把豬血煮透，並等待豬血冷卻，冷卻後再用保鮮膜將其包好，然後放在冰箱中儲存。
（2）也可以往裝有豬血的容器中放入少量的鹽，使豬血沉澱（一般需要等待30分鐘左右），接著將水燒開，隨後把豬血倒進去並用小火慢慢的煮，當豬血變顏色後再撈出，然後放在冰箱中儲存。
2、儲存注意事項
（1）通常不宜冷凍豬血，因為冷凍後再化開，容易使豬血便變散。
（2）儲存時間一般不宜過長，應儘快使用，若儲存時間太長便容易導致豬血出現有異味、發粘、變色等情況。
