1、豬血不凝固不是水放多了，而是因為鹽放多了，對於不凝固的豬血，要將水加入到其中，使水和鹽攪拌均勻，水鹽均勻後的豬血很快就會凝固。2、豬血能放冰箱儲存2-4天，但是儘量不要將豬血在冰箱中放置超過2天，因為超過2天時，冰箱中豬血的狀態就可能受到影響，出現發粘、變色和有異味等情況，注意冰箱只能抑菌，不能殺菌。
一、豬血不凝固是水放多了嗎
1、豬血不凝固不是因為水放多了。豬血不凝固通常是因為鹽放多了，此時要向容器中加入適量水，將水和鹽攪拌，水和鹽混合均勻後豬血就會凝固，在處理豬血時，一定要控制好鹽的投入比例，如果鹽的比例不合適，豬血就可能不凝固。
2、挑選豬血時要認真觀察豬血的狀態，包括豬血的乾淨程度、氣孔的數量、表面顏色和味道。優質的豬血的表面比較乾淨，氣孔的數量比較少，表面顏色呈紅褐色，味道帶有血腥味。
3、豬血在被新增其它東西時，它的顏色會表現為鮮紅色。結塊後的豬血是不能重新變回血液狀態的，因為豬血中的纖維蛋白是不溶性的，不溶性是無法變成可溶性的。
二、豬血能放冰箱儲存多久
1、豬血能放冰箱儲存多久
（1）豬血放在冰箱中冷藏可以存放2-4天，但是不宜超過2天，一旦超過2天，冰箱內的豬血就有可能出現發粘、變色和有異味等現象。豬血在冰箱中儲存是，只能進行冷藏，而不能進行冷凍，因為冷凍後的豬血化開時會變成散開的狀態。
（2）豬血在冰箱中儲存時，冰箱的冷藏只能起到抑制細菌的作用，並不能將細菌完全消滅，因此冰箱中貯存豬血不要超過3天，一旦貯存的時間過長，豬血就有可能出現腐爛變質的情況。豬血最適合的貯存時間是1天，1天內的豬血比較新鮮，口感也比較好。
2、豬血的儲存方法
準備好乘放豬血的器皿，在殺豬後將豬血放入容器中，在豬血中新增適量細鹽，將豬血沉澱約30分鐘，沉澱好後將其倒入鍋中小火慢煮，注意要先將水燒開再煮，不能直接用涼水煮，觀察豬血的狀態，等豬血顏色發生改變後撈出即可。
