1、冰塊凝固法：向裝有豬血的容器內倒入大量的冰水、冰塊，片刻後豬血就會凝固。2、食鹽凝固法：向裝有豬血的容器內新增適量的食鹽，片刻後豬血就會凝固。3、花椒水凝固法：將適量的花椒、大料、食鹽和清水倒入鍋內，再用火燒開，待水溫降低後倒入豬血中便可讓它快速凝固。4、開水凝固法：在豬血中摻入適量的冷水，待凝固後用刀劃成血塊，再把血塊放入鍋中繼續加熱，直至血塊內外的顏色一致時再關火。
一、豬血沒成塊怎麼補救
1、冰塊凝固法
將豬血倒入容器中，然後摻入大量的冰水、冰塊，經過一段時間後就會凝固。
2、食鹽凝固法
將豬血倒入容器中，再新增適量的食鹽，片刻後豬血就會凝固成塊。
3、花椒水凝固法
在鍋內倒入清水，再放入花椒、大料、食鹽，然後用火燒開，待水溫降低後倒入豬血中，經過攪拌後就會快速凝固。
4、開水凝固法
（1）將適量冷水倒入豬血中，待凝固後用刀劃成大小一致的血塊。
（2）燒一鍋開水，把血塊放入鍋中繼續加熱，直至血塊內外的顏色一致時再關火。
（3）需注意，加熱時要掌握好火候，避免豬血被煮老。
二、豬血能放冰箱儲存多久
1、將豬血放在冰箱內一般可儲存2-4天左右，若放置時間過長，則豬血可能會出現變色、發粘、散發出異味等情況。
2、豬血在冰箱內只能冷藏，不能冷凍，否則豬血化開後會比較鬆散。
3、將豬血放在冰箱內只能抑制細菌的繁殖，而不是將其完全滅殺，存放一段時間後豬血依然會緩慢腐敗。
4、豬血的適宜儲存時間為1天，這樣可保留其新鮮的口感。
