紫薯是番薯類中比較好吃的一種，大家都喜歡吃它，因為它香甜可口，特別受孩子和老人的喜愛。每家每戶就會在家裡放很多的紫薯，因為做起來方便，對於儲存紫薯，有些人不敢買太多，怕它發黴，壞掉，那紫薯可以放多久？應該怎麼儲存它，才能更好一點。
紫薯怎麼儲存
1、方法一、冰箱儲存。冰箱的低溫可以很好的延長紫薯的儲存時間，一般情況下，生的紫薯在冰箱中的儲存時間長達幾個月。如果是煮熟的紫薯，在冰箱中無法長期保持，儲存時間一般不能超過3天，因此紫薯煮熟後最好馬上吃掉。
2、方法二、製成薯幹。將紫薯中不能吃的部分切除，放入高壓鍋中煮熟，待其冷卻後取出去皮切片，放在通風好陽光充足的地方晒乾即可。
3、方法三、晒乾。如果生紫薯上水分較多，一定要擦掉，放在陽光充足的地方晒除多餘水分，水分過多會導致紫薯腐敗等問題。去除多餘水分後放在陰涼通風處儲存即可。
4、方法四、地窖儲存法。用70%的託布津1000倍液浸溼紫薯並對地窖消毒，然後將紫薯放入地窖。地窖溫度保持10到15度之間。若需要儲存的紫薯很多的話可以用這個方法儲存。
紫薯可以放多久
生紫薯的儲存關鍵是看溫度呢，如果是放在地窖中，溫度和溼度合適，能放個半年甚至一年，有的家有地下挖的地窖，可以放半年的，但在正常情況下一般就是半月左右，紫薯怕凍還怕悟，溫度十多度最好。
經常吃紫薯有什麼好處
1、通便
紫薯含有大量的纖維素，能促進腸胃蠕動，幫助排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，促消化，有通便的作用。
2、延緩衰老
紫薯含有豐富的硒元素，能清除自由基，具有很強的抗氧化作用，並能通過消除脂質過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，有助於延緩身體衰老。
3、提高肝臟活力
紫薯含有大量的黏液蛋白，能阻止肝臟結締組織萎縮，有助於提高肝臟的活力。
4、改善視力
紫薯含有的維生素A，能保護眼睛，改善視力。
5、對心腦血管有利
紫薯含有的花色甙，能抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，養護血管，對心腦血管有利。
吃紫薯的注意事項
1、不要多吃
吃紫薯要注意適量，不能多吃，它當中含有氧化酶，是容易產氣的，若是吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、刺激胃酸大量分泌
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、溼阻脾胃、氣滯食積者慎食
中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經。溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃
紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
6、忌與西紅柿同食
西紅柿當中是富含酸類物質的，它可以和紫薯在胃中形成不容易消化的物質，容易導致腹痛、腹瀉、消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食
不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食
正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。
買來的生紫薯儲存你一定要看看溫度，假如你家裡有地窖的話，那是再好不過，溫度和溼度都很合適，超過半年也可以放一年左右，如果沒有地窖的話，不要買太多，在正常情況下一般可以放半月左右，紫薯它有些嬌貴，它怕凍還怕悟，在溫度十度左右最好。
