西蘭花怎麼儲存

西蘭花又稱為綠花菜，因為除了顏色不同之外都與花菜非常的相似，但西蘭花比花菜更加營養健康。西蘭花的存放時間也比較短，如儲存不當時間一長西蘭花很容易變色、變壞，所以儲存方法也很重要哦！

西蘭花怎麼儲存

1、包裹冷藏法

把整個西蘭花用保鮮膜或紙張包裹起來，如果用紙張包裹的話就在紙張上面噴少量水，用保鮮膜包裹就不需要噴水了。包好以後直立著放入冰箱的冷藏室內，用這種方法大約可以儲存七天左右，西蘭花依然會翠綠可愛，口感鮮嫩。

2、焯燙冷凍法

先把西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘左右，取出掰成小朵，投入加了鹽的沸水中焯燙20到30秒，迅速撈入冷水中等待其完全涼透。接下來撈出西蘭花晾乾水，再裝入保鮮袋，紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室裡儲存即可。

用冷凍法儲存西蘭花時間更長久，需要吃的時候就取出來一小袋，放在淡鹽水裡自然解凍後，再用沸水焯燙10秒鐘就可以用來做菜了。

西蘭花可以放幾天

新鮮的西蘭花常溫下放三天就不能吃了，第二天就開始黃化，但是在冰箱低溫環境下可儲存二十多天。

西蘭花，營養價值很高，色澤鮮綠，味道鮮美。中國大量引種成功，沿海與內地都可以栽培，是一種新的高檔菜，也是出口的蔬菜品種之一。青花菜的可吃部分是由幼嫩的花梗和無數的小花蕾組成，是代謝十分旺盛的繁殖器官。在20℃下，收穫後1-2天的呼吸量相對於柑橘的十幾二十倍，因此，自我消耗相當大。這正是常溫保鮮壽命短的主要原因。

西蘭花怎麼挑選

1、看西蘭花的顏色

西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會影響味道。

2、掂西蘭花的重量

手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3、看西蘭花的花球、花蕾

花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4、看西蘭花的葉片

若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。

5、觀察西蘭花花梗的切口

觀察西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

西蘭花的葉子和根能吃嗎

都可以吃，只要你不怕口感不好。

西蘭花一整個都是可以吃的,但是西蘭花的葉子如果老了就不好了,因為上面有一層蠟質,您吃起來也是很難吃。西蘭花的嫩葉倒是可以用沸水煮一下再吃。建議您涼拌著吃,味道還是不錯的。不僅僅西蘭花和西蘭花的葉子能吃,西蘭花的莖部也可以吃,其實西蘭花含營養最多的部分是西蘭花的莖部。同樣也是建議您用開水煮一下再吃,這樣味道更好。

西蘭花的生長能力十分強悍,無論是炎炎夏日還是冰冷的寒冬,它都能生長下去,並且生長的很好。我們一年四季都可以吃的上西蘭花。而且西蘭花的營養可以與牛奶媲美。西蘭花的葉子雖說可以吃,但是葉子的營養倒是比不過西蘭花。

以上是小編給大家總結的一些西蘭花存放小技巧，希望能幫助到大家哦！一般西蘭花存放個兩三天就會開始慢慢變黃變色，所以不要存放太多，西蘭花吃新鮮的更美味營養。西蘭花雖美味，但需適可而止哦，飲食均衡才更健康。