豬血和鴨血有什麼區別，豬血顏色更深，鴨血腥味更濃

豬血：豬血有腥味但比較淡，摸起來比較硬而且容易碎，呈暗紅色，切面粗糙，在切面處能看到不規則的小孔。

鴨血：鴨血的腥味則比較濃，摸起來有彈性且細膩光滑，比豬血的顏色更深，為深紅色，切面光滑，在切面處幾乎看不到氣孔。

一、豬血和鴨血的區別

1、氣味：豬血有腥味但比較淡；鴨血的腥味則比較濃。

2、硬度：豬血摸起來比較硬而且容易碎；鴨血摸起來有彈性且細膩光滑。

3、顏色：豬血呈暗紅色；鴨血比豬血的顏色更深，為深紅色。

4、切面：豬血切面粗糙，在切面處能看到不規則的小孔；鴨血切面光滑，在切面處幾乎看不到氣孔。

二、如何分辨真假豬血

1、看：看豬血的顏色，真的豬血呈暗紅色，而且豬血切面有氣孔，如果摻了色素或者血紅的假豬血則呈鮮紅色，而且切面沒有氣孔。

2、摸：真的豬血摸起來比較硬而且容易碎，而假的豬血柔韌度較高，怎麼切都不會碎。

3、聞：真的豬血有腥味但比較淡，假的豬血一般沒有味道。