佛手柑，是植物佛手的果實。因為在果實成熟的時候果瓣細長彎曲，與佛手相似，所以得名為“佛手柑”。佛手柑外表奇特，口味酸苦，而且有著很高的藥用價值。那麼佛手柑要怎麼食用才好吃呢？又有哪些功效，吃起來又有哪些禁忌呢？
佛手柑怎麼吃
1、生吃
佛手鮮果成熟後呈黃色，可以直接食用，吃法是削去表皮，吃裡面的白肉，味道清爽甘甜。
2、佛手燉冰糖
取新鮮佛手果切絲或切粒，與冰糖、水同時放入鍋中燉8-12個小時。燉好的佛手晶瑩透亮，糖水如膠似蜜（如下圖），具有清熱解毒、清心潤肺、美容養顏之功效，也是吸菸與熬夜一族必備佳品。
2、蜂蜜泡佛手
選取新鮮佛手果（青色，黃色皆可）切成2-3mm厚的薄片，然後放在大陽下充份晒乾（如下圖）將佛手乾片剪成適量大小，塞進玻璃瓶內，然後倒進純正蜂蜜，瓶滿後密封儲存，常溫存放即可，半年到一年後，佛手片晶瑩透亮，味道極佳。
佛手柑孕婦能吃嗎
1、孕婦是可以吃佛手的。
2、佛手是一種常用中藥，其全身是寶，根、莖、葉、花、果均可入藥,性味辛、苦、甘、溫,無毒,入肝、脾、胃三經,有理氣化痰，止嘔消脹，舒肝健脾，和胃等多種藥用功能。
3、對氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對消化不良、胸腹脹悶療效顯著。
4、孕婦吃了佛手有利於增強體質、美容養顏，對胎兒的成長有一定的促進作用。
5、但是不能生吃或者過量食用佛手，而且以皮黃肉白、香氣濃郁的佛手為佳。
佛手柑的功效與作用
可疏肝、祛風、止嘔、健脾、和胃、止痛、理氣化痰、止咳消脹；用於肝胃氣滯，胸肋脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐，還有解痙、抗心律失常、降血壓、抗過敏、抗炎等症。
1、調節免疫功能
研究發現，佛手中所含的佛手多糖對多環節免疫功能有明顯促進作用。
2、有益血管
佛手有擴張冠狀血管，增加冠脈血流量的作用，能抑制心肌收縮力、減緩心率、降低血壓、保護心肌缺血。
佛手柑主要價值
一、觀賞價值
佛手的觀賞價值不同於一般的盆景花卉。潔白、香氣撲鼻，並且一簇一簇開放，十分惹人喜愛。到了果實成熟期，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，狀如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手顏色金黃，並能時時溢位芳香，消除異味，淨化室內空氣，抑制細菌。掛果時間長，有3-4個月之久，甚至更長，可供長期觀賞佛手花朵。
二、藥用價值
1、根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。
2、對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用。
3、對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。
4、佛手可製成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。
佛手柑因為口味奇特，酸苦的佛手柑生吃起來並不太美妙，所以佛手柑更多的時候是被用來入藥，或者製作成果乾銷售。佛手柑造型奇特，所以也有人將佛手植株製作成盆景，以供觀賞。
