酸奶是大家生活中最常見的飲品，而且很多人都喜歡喝，牛奶也同樣如此，但是在生活中二者是不可以互相取代，都知道睡覺前喝牛奶最好牛奶可以幫助睡眠，比早上喝牛奶的效果還好，喝酸奶有助於消化，治療便祕，那麼到底是牛好好還是酸奶好呢，我們一起來看下吧。
酸奶好還是純牛奶好
1、酸奶在培養期間將乳糖含量降低20％-30％，乳酸菌產生的乳糖酶可以進一步分解人體腸道中剩餘的乳糖，這對於不少乳糖不耐受的人群而言，一個很好的解決飲用鮮奶膨脹、腹瀉的問題。
2、此外，和純牛奶相比，酸奶也更容易被人體消化吸收，“酸奶由於有乳酸菌的發酵，可產生乳酸菌肽等抗菌物質，乳酸菌等有益菌的數量大大增加，可抑制人體腸道中的腐敗菌、致病菌，調節腸道菌群平衡，促進營養物質的消化吸收。
3、純牛奶和酸奶含有豐富的鈣，但酸奶含有乳酸鈣，對佝僂病、骨質疏鬆、骨軟化病等有良好的防治作用，是補鈣的最佳選擇。
寶寶喝酸奶好嗎
這需要看情況而定，年齡大小決定酸奶量，1歲以內的寶寶最好不喝酸奶，因為怕酸奶裡的活菌擾亂寶寶的腸道菌群，影響消化。一歲以上的話，可以少量吃點，給個一兩勺，嚐嚐味道就可以了，一來還是怕出現以上問題，二來有些孩子覺得零食好，零食多的話就會拒絕吃飯，只吃零食。有的品牌還是比一般的酸好多。
酸奶越稠越好嗎
1、酸奶的稠度與營養無直接關係，與生產方法密切相關。根據製作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對較薄。
2、但事實上，凝固的酸奶的味道並不比攪拌酸奶更好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化 。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質膠體，易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助於消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好，營養更全面。不過，有些增稠劑是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉，這類增稠劑含糖量高，可導致血糖升高。
3、因此，稠與唏不是確定酸奶質量的標準。在購買酸奶時，一要根據需要仔細看營養標籤，選擇蛋白質含量高的，二要根據口味需要選擇型別，三嘗試購買大品牌產品。
總的來說各有各的優勢，酸奶有酸奶的好處，牛奶有牛奶的長處。二者結合在一起喝最好。小編建議寶寶最好還是喝牛奶。這樣對他的成長有很多好處。祝大家的寶寶都茁壯成長！
