回答：花椰菜的分類方式有很多種，按品種型別按熟性分為極早熟品種、早熟品種、中熟品種和晚熟品種；按花球形狀可分為球形、半圓形、扁圓形以及拱形；按花球顏色可分為潔白、乳白、乳黃、枯黃以及紫色；按分佈區域可分為福建花椰菜型別、浙江溫州花椰菜型別、上海花椰菜型別以及廣州花椰菜型別。
