秋天常見的水果蔬菜有蘋果、葡萄、梨子、石榴、柑橘、獼猴挑、柚子、蓮藕、秋葵、冬瓜、山藥、胡蘿蔔、豆角、南瓜等。蘋果的成熟時間為7-10月份，葡萄的成熟時間為8-9月份，石榴、梨子的成熟時間為9-10月份，獼猴桃的成熟時間為8-10月份，柚子的成熟時間為9-12月份，蓮藕的收穫時間為9-10月份，冬瓜的收穫時間為8-10月份。
一、秋天常見的水果
秋天常見的水果有蘋果、葡萄、梨子、石榴、柑橘、獼猴挑、柚子等。
1、蘋果
（1）蘋果的開花期一般集中在每年的4-5月份，果期為7-10月份。
（2）中早熟品種的果實成長期為65-87天，中熟品種的果實成長期為90-133天，晚熟品種的果實成長期為137-168天。
2、葡萄
（1）葡萄的花期為每年的4-5月份，果期為8-9月份。
（2）早熟品種從萌芽至成熟採收大約為120天，中熟品種葡萄從萌芽至採收大約為140-150天，極晚熟品種葡萄從萌芽至成熟大約為180天以上。
3、梨子
梨子一般在每年的9-10月份左右成熟上市，但也有部分早熟品種（比如早綠、綠寶石、珍珠梨等）在7月份就開始成熟上市。
4、石榴
石榴的花期為每年的5-7月份左右，果期為每年的9-10月份左右。其中早熟品種的石榴在8月中旬即可成熟，而晚熟品種的石榴在10月中旬方可成熟。
5、柑橘
（1）橘子為秋冬季節水果，一般在每年的10月份至第二年的2月份成熟。
（2）早熟品種柑橘（包括特早熟柑橘品種）在8月至10月底成熟，中熟品種柑橘在11-12月份成熟，中晚熟品種柑橘在第二年1-2月份成熟，晚熟品種在第二年2-3月份以後成熟。
6、獼猴桃
獼猴桃的花期為5-6月份，果實成熟期為8-10月份。
7、柚子
柚子的花期為4-5月份，果期為9-12月份。其中早熟品種可在9月份成熟上市，而晚熟品種的成熟時間可延遲至12月份甚至第二年的1-2月份。
二、秋天常見的蔬菜
秋天常見的蔬菜有蓮藕、秋葵、冬瓜、山藥、胡蘿蔔、豆角、南瓜等。
1、蓮藕
（1）蓮藕一般在每年的9-10月份進行採收。
（2）如果是花香藕（嫩藕），一般每年的在9月上旬進行採收。如果是中秋藕，一般在每年的中秋節前後採收。如果是紅鏽藕，一般在每年的10月中旬進行採收。如果是白鏽藕，一般在10月底採收。如果想要留小藕做種，在10月底之後進行收穫。
2、秋葵
（1）秋葵的採收期較長，約為60-100天。
（2）一般情況下，秋葵在第一果採收後，初期每隔2-4天收穫一次，後續隨著氣溫逐漸升高，採收時間的間隔逐漸縮短。等到了8月盛果期時，每天收穫一次或隔天收穫一次。9月過後，氣溫逐漸下降，此時每3-4天收穫一次。
3、冬瓜
如果是春植冬瓜，一般在每年的1-2月份左右播種，當年的8-10月份左右收穫。如果是秋植冬瓜，一般在每年的7月上中旬播種，第二年農曆3月初進行收穫。
4、山藥
山藥的花期為6-9月份，果期為10-11月份，一般在10月下旬至11月份，植株莖葉全部枯萎時，收穫其塊莖。
5、胡蘿蔔
（1）如果是春播，一般在2月份播種，當年的5-7月份收穫。如果是秋播，一般在7月份播種，當年的11-12月份收穫。
（2）如果是廣東、福建等省份地區，在8-10月份期間隨時可以播種，冬季隨時進行收穫。如果是長江中下游地區，一般在8月上旬播種，11月底進行收穫。如果是華北地區，一般在7月上旬至中旬進行播種，11月上中旬進行收穫。如果是新疆北部地區，一般在6月上旬播種，10月份進行收穫。
6、豆角
（1）如果是春季栽培，一般在2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬收穫（收穫期通常為60-80天左右）。如果是夏秋栽培，一般在5月中旬至8月初期播種，7月上旬至10月下旬收穫。
（2）如果是早熟品種，從播種至收穫大約需要55天。如果是中熟品種，從播種至收穫大約需要65天。如果是晚熟品種，從播種至收穫大約需要75-80天。
7、南瓜
（1）南瓜一般在夏末秋初時分成熟。
（2）如果是春播，一般在3-4月份左右移栽定植，5-7月份為南瓜的花期，7-9月份為南瓜的果期，在結果後10天左右即可考慮採收，但如果想要收穫成熟的南瓜，需要等待30天左右，即在10月份左右收穫。
（3）如果是秋播，一般在8-9月份的時候進行直播，第二年2-3月份的時候進行收穫。
（4）南瓜從播種至收穫大約需要4-6個月的時間。在開花結果階段，早熟南瓜於主藤蔓的第5-10枝節上開出第一朵雌性花朵，中熟南瓜於主藤蔓的第10-18枝節上開出第一朵雌性花朵，晚熟南瓜於主藤蔓的第24枝節上開出第一朵雌性花朵，隨後其他枝節上的花朵接連出現。
