1、選擇良種：結合所在地區的光照條件、氣候特點等，選擇長勢強、產量高且抗病性強的種子。
2、苗床準備：土壤以深厚鬆軟、保水保肥性強的為佳，播前施入底肥，然後深翻整地，並作畦。
3、適時播種：各地都有自己適宜的播期，黃淮流域的最佳播期為9月上中旬，播種時先澆1次底水，然後將種子均勻撒播，播後覆土。
一、選擇良種
洋蔥育苗要選良種，品種決定著生長和產量，以長勢強、產量高且抗病性強的種子為好。品種的選擇還要結合所在地區的光照條件、消費習慣、氣候特點來看，北方地區大多栽培長日照品種，而南方地區秋冬栽培大多是短日照品種。
二、苗床準備
1、苗床以深厚鬆軟、有機質含量高、保水保肥性強的土壤為好，而且最少兩年內沒有種植過同科屬的作物。
2、在苗床播種前1周左右，適當施入底肥，每畝苗床施2000kg左右有機肥、40kg左右過磷酸鈣。
3、撒施基肥後進行深翻整地，翻地深度要大於20cm。之後作畦，畦面寬度1m左右，兩畦田壟面之間的距離也是有要求的，要求壟高15cm左右、壟寬20cm左右，耙平後澆水造墒，為洋蔥種子發芽打好基礎。
4、結合整地，每畝還可用甲拌磷5kg均勻翻入土中，細耬整平，以防治地下害蟲。
三、適時播種
1、播種期
適宜的播期是培育壯苗的關鍵，具體要以所在地區的溫度為準，黃淮流域的最佳播期為9月上中旬，東北地區一般在春季土壤化凍後播種。播種過早，則苗大，越冬後容易抽苔；播種過晚，則苗弱，抗寒能力差，且磷莖小，產量低。
2、播種量
正常情況下，每畝育苗床播種量為4-5kg。考慮要淘汰和間疏20%的弱苗和劣苗，栽培面積應為播種苗床的15倍，如果發芽率低於70%，則應酌情增加播種量。
3、種子處理
洋蔥一般多為幹籽直播，但為了提高發芽率和促進出苗，也可以浸水催芽，將種子在冷水中浸12小時，撈出後用紗布包好，在20-25℃涼爽地方催芽，每天用清水沖洗1次，當種子剛露白時及時播種。
4、播種
先在畦面上澆1次底水，然後將洋蔥種子均勻撒播。播後及時覆細沙土，厚度在1cm左右。之後可搭設小拱棚，以保持洋蔥苗圃的溫度。
四、苗期管理
1、溫度管理
播後苗床白天保持20-25℃，夜間為13℃；當幼苗出齊後，應適當降溫防止幼苗徒長，白天保持15-20℃，夜間10℃。當苗長至15cm以上時，可揭開小拱棚讓幼苗適應自然溫度變化。
2、水肥管理
幼苗期溼度應保持在60%左右，根據土壤乾溼情況應及時補水。幼苗生長旺季消耗的養分是比較多的，為了促使更好的萌發，應及時追肥，施用農家肥輔以其它無機肥料基本能滿足幼苗生長需要。
3、除草間苗
當幼苗長出2-3片真葉時，應及時除草間苗。間苗應遵循“除弱留強、除小留大”的原則，保證幼苗均勻，防止因幼苗過密而造成生長緩慢。
4、病害防治
出苗後要注意防治黴病和立枯病，一般每畝可用50%多菌靈或40%百菌清150g，兌水30-40kg均勻噴霧。
5、定植
當洋蔥幼苗長出4片真葉，大概22cm高即可進行定植。
