洋蔥是我們生活中比較常見的一種蔬菜，很多人都喜歡吃它。不過切洋蔥的時候是非常痛苦的，因為洋蔥裡面含有一些比較刺激的物質，切的時候回刺激眼部，讓眼睛流淚。那麼平時我們應該怎麼來減輕或者避免發生這種情況呢？
切洋蔥不會流淚的方法
1、在流水中切洋蔥：在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥裡面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。
2、把洋蔥放入冰箱中冷藏：把洋蔥放入冰箱中冷藏，5～10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。
3、嚼口香糖：嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔，這樣眼裡沒多餘的淚液就不會流淚了。
4、咬筷子：切洋蔥時將筷子橫著銜在嘴裡，因為銜著筷子口腔內就會變乾燥，體內就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比唾液會率先流出。
5、將洋蔥涼水浸泡：如果不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
6、在砧板旁點支蠟燭：切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味，效果不錯。而且切洋蔥案板上放一勺鹽也不會辣眼了。
生吃洋蔥的危害是什麼
1、腸胃不適。生洋蔥的刺激性較大，直接食用易刺激擦腸胃，出現胃熱、胃疼、腹痛及腹瀉等不適症狀。
2、產生異味。生洋蔥中含有一定量的硫化物，在口腔內易分解產生很重的洋蔥味，影響口氣。
3、消化不良。生洋蔥易刺激胃部黏膜，使胃酸分泌過多，出現消化不良等情況。
洋蔥生吃好還是熟吃好
洋蔥生吃好還是熟吃好只能說各有千秋，生吃洋蔥的時候能夠保留洋蔥最大的營養成分，不會因為加熱、加調味而破壞了洋蔥裡面原有的成分，具有很好的消毒和抗癌的作用，只是生吃洋蔥的味道可能會比較重，對胃部的刺激也會大一點。而炒熟的洋蔥辛辣味不會那麼重，比生吃洋蔥更能讓人接受，雖然有一些營養成分流失了，但是一般炒洋蔥的時候會和其他的菜一次炒，這樣營養會更豐富，炒出來的菜也很香很好吃。
洋蔥不宜和什麼一起吃
1、洋蔥和蜂蜜：洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
2、洋蔥和蝦：洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。
3、洋蔥和海帶：洋蔥和蝦不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
4、洋蔥和魚：洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。
想要切洋蔥的時候不流淚，其實方法也是很簡單的，可以在切的時候點和蠟燭在旁邊，或者是在水中切洋蔥等等都是非常不錯的。洋蔥其實是可以生吃的，但是腸胃不適、消化不良的人就要避免這種食用方法。
