回答：蘿蔔糠心的原因有：在收、貯運過程中造成蘿蔔裂皮，使其呼吸作用增強，養分消耗過大而造成蘿蔔糠心；貯藏的環境溫度過高，超過3℃易萌芽生長導致蘿蔔糠心；貯藏環境過於乾燥，蘿蔔不斷脫水使得組織鬆軟，最終導致蘿蔔糠心。
