室內磚池貯藏是在地勢高幹燥的室內挖地，深60-80cm，寬80-100cm，用磚砌壁或在室內地面砌磚池，大小與地下池相仿。待消毒、乾燥後，在池底墊上清潔河沙或晒乾的稻麥稈，再整齊擺放水果5-8層。貯藏初期池口不蓋嚴，讓水分蒸發，氣溫較低時蓋嚴池口，嚴寒時應加蓋草包、棉被保溫，以防果實冷害。到了冬天很多人都會把水果放進冰箱進行儲存，但是很多熱帶水果是不適合在冰箱儲存的，很容易凍傷出現變質的情況。
一、磚池貯藏法寒冬用棉被給果實保溫
1、室內磚池貯藏是在地勢高、比較乾燥的室內挖地，地深60-80cm，寬80-100cm，然後用磚砌壁或直接在室內地面砌磚池，大小與地下池一定要差不多。等消毒、乾燥後，可以在池底墊上清潔河沙或晒乾的稻麥稈，然後再整齊擺放水果5-8層。貯藏初期池口不能蓋嚴，這樣可以讓水分蒸發，氣溫較低時可以蓋嚴池口，嚴寒時一定要加蓋草包、棉被保溫，避免果實出現冷害。
2、一般到了冬天很多人都會把水果放到冰箱裡面進行儲存，但很多熱帶水果不適合在冰箱裡面儲存，這樣很容易凍傷導致出現變質的情況。但如果是溫帶水果放進冰箱裡面是沒問題的，因為可以起到保鮮作用，熱帶的水果一定要在沒有陽光，陰涼的地方儲存，但溫度不能太低。
3、冬天儲存水果也可以使用冷庫，使用冷庫前一定要先進行消毒，食品安全為第一。而且在後期使用過程中也要定期進行消毒，定期檢查冷庫是否有損壞的現象。
二、水果儲藏的方法
1、保鮮膜包好放進冰箱
（1）有很多常見的水果比如梨、蘋果等，這些水果在購買時如果是成熟的，就可以直接把它們包在袋子裡或者保鮮膜裡放進冰箱進行儲存。
（2）如果是水分比較低的水果，可以先把它們包好，然後在袋子上扎幾個孔，再放到冰箱裡面，這樣可以避免水果中的水分流失太快。
2、裝進塑料盒子
草莓等比較容易擠壞的水果可以先到塑料盒裡面，然後再放進冰箱裡進行儲存，注意吃多少洗多少，避免變質。
3、室溫儲存
如果買回來的水果沒有熟，一定要進行室溫儲存，避免放進冰箱導致無法變熟。
