回答：把切好的竹筍用清水煮半小時，放涼後裝在保鮮袋裡並放入冰箱速凍儲存，也可以將其晒乾或是晾乾儲藏，食用的時候用清水泡發即可；或把切好的竹筍用濃鹽水煮半小時，然後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裡並密封，可儲存1年左右，食用的時候取出用清水浸泡至沒有苦澀味即可。
