加工

香蕉幹是將香蕉去皮，切成片後的乾貨，易於儲藏和食用。香蕉幹就是我們常說的香蕉片，是一種很受歡迎的小零食。香蕉幹主要以廣西栽培主要香蕉品種--那龍蕉為原料，採取熱風乾燥加工法制成。為了使北方的人們能吃到南方的水果...

將採挖回的白企鮮根曝晒1—2天，除去泥土，剪去殘留葉基，除淨鬚根，按根條大小分成大、中、小三級，然後放入硫磺爐(櫃)內，大條放中間，中小條放在周圍，用麻袋蓋嚴，然後按每1000千克鮮白芷，用硫磺7-8千克，點燃硫磺燻蒸，薰時不能滅...

苦瓜蜜餞成品淺黃色，晶瑩透亮，口感爽脆，具有苦瓜獨特的清香苦味，後味甘、涼、苦。一、工藝流程選料→洗滌→切分→浸磯→保脆硬化→燙漂→糖煮→乾燥和上糖衣→成品。二、配料按100千克...

糖醋黃瓜是一道經典的漢族小菜，屬於涼拌菜。用荷蘭黃瓜2根，上海米醋50克、砂糖50克、鹽5克。將黃瓜洗淨.切片備用;調入鹽醃製入味;加入砂糖，醋，拌勻即可食用。一、選擇黃瓜選擇幼嫩短小、肉質堅實的黃瓜，充分洗滌，勿擦傷其...

一、靈芝的提取靈芝檢除雜質後，粉碎至20目，加5倍量水，浸泡數小時，保持微沸煎煮3次，第一次2小時，後兩次各1小時。經板框壓濾機壓濾去除殘渣。濾液至誠壓濃縮罐中，減壓濃縮成濃縮液（這時1毫升濃縮液就等於10克靈芝）。二、配料將...

所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱製成的食品。一、材料與裝置（一）材料高筋麵包粉、梅山活性乾酵母、雞蛋、白砂糖、鹽、植...

摘要：製作雞糞有機肥，需要先將新鮮雞糞和發酵劑，還有米糠等一起進行拌料，然後加入適量的水，再將準備好的物料堆積起來覆膜發酵，發酵期間需要翻耙幾次，待到發酵完全，雞糞有機肥就制好了。1、準備1000斤的新鮮雞糞，配比1斤的有機...

檸檬片的作用及功效：檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。下面一起來看看檸檬乾的做法1、清洗先在商場選購一些新鮮的檸檬，優先選農家種的，這樣...

對不同生物學時期的刺蝟，可以採用不同的飼料配方，供給不同營養成分的飼料。種刺蝟由於繁殖，妊娠期、泌乳期要消耗體內大量的營養物質，所以要供給營養豐富的飼料；在哺乳期過後母蝟體質恢復和卵巢恢復過程中，仍然需要營養豐富...

山楂含有豐富的有機酸、糖分、維生素、礦物質等營養成分,且有特殊的風味,而且易被人體吸收。山楂汁也是人們喜愛的飲料之一。山楂汁是一種透明、深紅、味酸甜適口的清涼飲料。山楂汁包括三種:山楂原汁、山楂汁、山楂...

蟶子，（讀音:chēngzǐ）學名縊蟶，屬軟體動物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶，寧波沿海一帶多灘塗，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產品。一、工藝流程原料&rar...

冬瓜（fatmelon;whitefuzzyvegetable)。植物學分類：被子植物門、雙子葉植物綱、葫蘆目、葫蘆科、冬瓜屬BenincasaSavi一年生草本植物。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。為什麼夏季所產的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際...

羽絨是長在鵝、鴨的腹部，成蘆花朵狀的絨毛，成片狀的叫羽毛。由於羽絨是一種動物性蛋白質纖維，比棉花(植物性纖維素)保溫性高，且羽絨球狀纖維上密佈千萬個三角形的細小氣孔，能隨氣溫變化而收縮膨脹，產生調溫功能，可吸收人體散...

香脆蒜片為白色至奶油色多孔質片狀，大蒜素和氨基酸的儲存率高，有蒜香和蜜香味，無臭味和異味，效果良好。一、工藝流程選料→切蒂、分瓣→脫皮→切片→脫臭→預處理→真空乾燥→調香→分級...

香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣...

食品常用保鮮劑有:苯甲酸，是世界各國允許使用的一種食品保鮮劑，它在動物體內易隨屎液排出體外，不蓄積，毒性低且價格低廉，目前佔據國內大部分保鮮劑市場;丁基羥基茴香醚(BHA)，是目前國際廣泛應用的抗氧化劑之一，並有很強的抗...

一、野菜速凍1．原料選擇、處理。選擇幼嫩、新鮮、粗壯無蟲蛀的野菜，清洗乾淨泥土、雜質等。2．漂燙、沖洗。在濃度為0.2％的葡萄糖酸鋅沸水溶液中漂燙。漂燙後以野菜組織柔軟而不爛為度，必要時可加入0．5％檸檬酸調節pH值至6.0。...

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營養物質，那麼酸菜的醃製方法你知道嗎醃製酸菜的做法步驟1、新鮮芥菜洗淨，一分為二備用。2、鍋中加適量清水煮開，放入洗淨的芥菜稍微燙一下（因為春季...

魚絲又稱諧音"餘思"，相思之意。魚絲是別具特色的漢族小吃，屬於客家菜系。傳說很久很久以前在有位聰明的女子，嫁給了一位船工為妻，因為丈夫經常出門在外，為讓他不貪戀外面的繁華世界而忘了家，便仿效制粉絲的方法，以魚肉和薯粉...

果醋能促進新陳代謝，調節酸鹼平衡，消除疲勞果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。一、材料和裝置（一）材料。柿子，乾酵母，醋酸菌。（二）裝置。電子分析天平；高速離心機；紫外/可見分光光度計；培養箱；發酵罐；於持糖量計；...

海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、...

桂皮，又名肉桂、玉桂、大桂等，為樟科植物銀葉樟和三葉樟的乾燥樹皮。該品味辛、甘，性溫，具有溫經散寒、行血活血的功能，既是較常用的中藥材，又是調味的最佳香料，全國年需求量達100～110萬公斤。桂皮主產於廣西、廣東、雲南和福...

麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。大豆粉面包是在麵粉中新增...

栗子，亦稱板栗。學名:Castaneamdllissima.在常熟市風景秀麗的虞山腳下興福寺一帶，盛產珍品虞山桂花栗子。一、原輔料栗子、鹽酸、氫氧化鈾、碳酸鈾、明磯、白糖、食鹽、擰攘酸、桂花、擰橡黃、乙二膠四乙酸鈾、氯化鈣等...

金銀花屬忍冬科木質蔓生植物，用其花與茶葉製成的金銀花茶，具有芳香可口，清涼解毒，通經活絡等功效。常飲此茶，可以健身防病、延年益壽，更具有抗癌、保健、減肥等多種特殊功效，因而備受消費者青睞，金銀花加工市場前景廣闊美好！1...