柑橘可以加工罐頭、橘紅、果汁等。最主要的是橙(柑橘)汁，其次是糖水橘瓣罐頭、蜜餞和果酒等。此外，柑橘還有香精油、果膠、檸鹼、種子油和類胡蘿蔔素等副產品可以提取，柑橘的皮渣還可以製成發酵飼料。可以做成飲品、蜜餞、罐頭和精油等。
