人往往在美食麵前最無力，這大概就是美食的誘惑力吧。白果是我們生活中很常見的一種食物，由於它具有出色的營養價值以及一些藥理作用，所以深受大家的喜愛。但由於它有著堅硬的白色外殼，便讓人們想到了開心果，誤以為這兩者是同一種食物。
白果是開心果嗎
白果不是開心果。開心果是一種乾果，跟白果長得有些像，但是開心果開裂有縫，這是與白果最大的不同之處。
而白果其實就是銀杏，但是它與銀杏果又有所不同。白果是指白色銀杏種核，而銀杏果是指一般的銀杏種核，之所以單列出白果，就是避免與銀杏混淆。它主要是用於提取黃素、雙黃酮素，有軟化血管、降壓降脂、提升智力的作用。不僅可以入糕點作為佐料，也可以入藥，具有很高的藥用價值。
白果怎麼去殼
1、用小錘子敲開
一般白果的殼比較硬，需要藉助一些工具才可以更好的去殼，比如可以採用生活中常見的小錘子輕輕的敲打一下，就可以讓外殼裂開，取出完整的果仁了，但需要注意力力度的掌握，不然會讓果仁變成一小塊一小塊的。所以對於我們普通人來說，這樣的方法來去除白果，是大家不太推薦的了哦。
2、用夾子夾
我們在吃核桃的時候一般都會採用專門的夾子來擊破核桃的外殼，其實在去掉白果的外殼的時候，也可以採用同樣的方法，在白果的中間部分用力，就會讓白果的外殼從中間斷裂，從而取出完整的白果仁。
3、利用微波爐去殼
將白果輕輕的敲開一克口子，然後放入紙袋裡面，在微波爐裡面稍微加熱一下，就會聽到砰砰砰的聲音，此時拿出來就可以去掉外殼了。這是非常方便的一個方法了，大家是完全可以去嘗試的了哦，是非常方便的一個方法了哦。
4、炒白果去殼
想要很好的去除掉白果的殼子，那麼就不妨試試通過炒的方法來解決吧。我們將白果和適量的椒鹽放在一起，在鍋裡面不停的翻炒，直到炒熟就可以去掉外殼了。
吃白果有哪些好處
1、白果的保健功效有很多，食用白果可以起到益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。
2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的效果，對於老年朋友來說，適量的食用一些白果是非常有益的。
3、食用白果對於肝臟也有很好的保護作用，可以減少心律不齊的情況出現，防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。
白果不能和什麼一起吃
1、白果不能和鰻魚一起吃
大家在吃白果這種藥物的時候千萬不要再吃鰻魚，鰻魚屬於海鮮品的一種，如果吃白果的時候食用鰻魚可能會導致自身出現軟風這種疾病，危害自身的腸道健康安全，後果非常嚴重。
2、白果不能和阿司匹林一起吃
食用白果這種藥物的時候也千萬不要再服用阿司匹林這種藥物，這兩種藥物同時使用的話，可能會延長患者凝血的時間，從而導致自身出現血流不止的問題。正處於月經期間的女性朋友們也千萬不要再食用白果，否則可能會導致自身出現月經紊亂的症狀。
3、白果不能和胡蘿蔔一起吃
在使用白果這種藥物的時候千萬不要再食用胡蘿蔔，胡蘿蔔雖然營養價值豐富，但是胡蘿蔔中富含了非常豐富的分化酶，在服用白果這種藥物的時候吃胡蘿蔔可能會降低藥效，不利於疾病的治療。
大家對於白果的喜愛不僅僅是它的味道鮮美，更是它強大的藥理作用。雖然白果確實對人體的身體健康非常有益處，但畢竟是藥三分毒，所以大家在食用之前一定要了解清楚食用禁忌。
