黑龍江牡丹江市的特產主要有東寧黑木耳、東北松子、幹腸、穆稜肉牛、海林溝頭菇、孢子、滑子蘑、鏡泊湖紅尾魚、響水大米、羊肚菌等。
除此之外,東寧冰酒、牡丹紅雞、黑龍江麻鴨、東寧椴樹蜜、寧古塔年豬菜、林口大鵝、金香水梨、林口蠶翼繡等特產也十分有名。
一、黑龍江牡丹江市的特產
1、東寧黑木耳
(1)東寧縣獨特的資源條件下特產的優質黑木耳,歷史悠久,品質上乘,含有多種營養元素。
(2)芝寧黑木耳年產量300萬公斤以上,是全國重要的黑木耳生產基地,被中外客商稱為“天下第一耳”。
2、松子
(1)松子,是松樹的種子,東北松子也稱東北紅松子,紅松子為名貴樹種紅松的種子,又名海松子。
(2)富含多種營養元素,還是一味重要中藥。牡丹江松子籽仁飽滿,顏色白潔,味道清香可口。
3、幹腸
幹腸,是一種自然風乾的香腸,在東北非常流行,味道鮮美,儲存時間長,食用方便,越嚼越香,選用新鮮豬瘦肉,自然風乾,肉香味濃,易儲存。
4、穆稜肉牛
(1)穆稜肉牛,肉牛即肉用牛,是一類以生產牛肉為主的牛。肉牛體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉效能好,肉質口感好。
(2)肉牛不僅為人們提供肉用品,還為人們提供其他副食品。
5、海林猴頭菇
(1)海林猴頭菇是黑龍江牡丹江的特產,2017年被列為中國國家地理標誌產品。
(2)牡丹江海林市四季分明、氣候宜人,很適合猴頭菇的生長,海林生產的猴頭菇大小均勻,呈純白色,肉質肥厚、無筋,口感鮮嫩適口,還含有豐富粗蛋白、粗纖維等豐富營養。
6、狍子
(1)狍子,又稱矮鹿、野羊,屬偶蹄目鹿科,草食動物,主要產於東北,狍身草黃色,尾根下有白毛,雄狍有角,雌無角。
(2)狍是經濟價值比較高的獸類之一,狍肉質純瘦,全身無肥膘,肉營養豐富、細嫩鮮美,是瘦肉之王。
7、滑子蘑
滑子蘑又名滑菇,東北特產,其營養豐富,味美可口,滑菇因菌蓋表面有粘液而得名。
8、鏡泊湖紅尾魚
(1)鏡泊湖紅尾魚,學名為蒙古紅魚白、擬赤梢魚。屬鯉形目,鯉科,鯿亞科。
(2)鏡泊湖紅尾魚肉瘦少脂肪,肉質銀白細嫩,口味地道,是上好的美味菜餚,通常製成鹹魚供食用。
9、響水大米
(1)響水大米,是牡丹江的著名特產,產於鏡泊湖西北三十公里處,唐代渤海國上京龍泉府遺址附近的響水鄉。
(2)它是黑龍江省的著名特產,馳名中外。 響水大米,顆粒豐滿,質地堅硬,色澤青白、透明純淨,燜出的飯,湯似鮮乳,米如油注,飯質柔軟,香味襲人。
10、羊肚菌
羊肚菌,又稱羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌。真菌學分類屬盤菌目,羊肚菌科,羊肚菌屬。羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的菌柄組成。
二、黑龍江省林口縣的特產
1、奎山馬鈴薯
奎山鄉馬鈴薯種植具有悠久的歷史,素有“馬鈴薯之鄉”、“粉條之鄉”的美譽,從生長條件上看,土地肥沃,資源豐富,很適合馬鈴薯的種植。
2、林口滑子蘑
林口滑子蘑是黑龍江牡丹江林口縣的特產。滑子蘑主要分佈於東北三省,林口縣已經有近二十年的栽培歷史,現已成為林口食用菌栽培基地的代表品種,產量高且品質優良,深受國內外消費者喜愛。
3、金香水梨
(1)果實扁圓形,縱徑4.54釐米,橫徑5.72釐米,平均單果重100克,最大果重125克。
(2)果皮中厚,底色黃,陽面有紅暈,果面較光滑,有蠟質,果點小,圓形褐色,中等密度。果梗長2.62釐米,粗0.5毫米,梗窪淺廣,並覆有褐色片狀鏽。
(3)萼窪淺廣,萼片宿存。果肉乳白,先脆後軟,肉細味濃,果心小,汁極多,酸甜適口,無石細胞,採後可食,在常溫下,貯放20—30天后開始軟化生香,品質更佳。
4、林口白鮮皮
林口白鮮皮外表面呈灰黃色,內表面類白色,呈捲筒狀,長15-20cm,厚0.3-0.5cm,質脆,羊羶氣濃,味微苦。
5、林口黃芪
紹林口黃芪根部表皮淡棕黃色,粗大通直,形似鞭杆,長50cm以上,直徑1-1.5cm,質硬而韌,木部呈鮮黃色,斷面纖維性強,並顯粉性,豆香濃郁,味甘。
6、刁翎甜瓜
刁翎甜瓜,黑龍江省牡丹江市林口縣特產,全國農產品地理標誌。林口縣刁翎鎮的甜瓜產業由單一的個體種植,發展到由專業的產業合作社帶領下的品牌化經營模式。