獼猴桃可以生吃，但是如果沒有熟透的獼猴桃，又硬又酸，味道很差，吃了會有刺口的感覺。最好選擇軟的熟獼猴桃，這樣甜又好吃。獼猴桃富含維他命C、維他命A、維他命B，還含有葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸等，外皮不僅含有豐富的果膠，還能降低血液中的膽固醇，還含有80%的營養，能有效改善血液流動。
一、獼猴桃生吃可以嗎
獼猴桃可以生吃，但是如果沒有熟透的獼猴桃，又硬又酸，味道很差，吃了會有刺口的感覺。最好選擇軟的熟獼猴桃，這樣甜又好吃。
二、獼猴桃營養價值
1、獼猴桃富含維他命C、維他命A、維他命B，還含有葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸等。它的外皮不僅含有豐富的果膠，還能降低血液中的膽固醇，還含有80%的營養。獼猴桃中含有三分之一的纖維是果膠，尤其是面板與果肉的接觸。果膠可降低血液中膽固醇濃度，預防心血管疾病。獼猴桃營養豐富，味道鮮美。
2、其中富含精氨酸，能有效改善血液流動，防止血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率有特殊作用；而獼猴桃含有VC、VE、VK等維生素，是一種營養豐富、膳食纖維豐富的低脂食品，對減肥、健美、美容有獨特的作用。
三、獼猴桃如何選擇
1、看硬度：仔細觸控果實，選擇硬質果實。任何已經整體軟化或區域性軟化的果實，都儘量不要。如果選了的話，回家後馬上吃。
2、看外表：大小飽滿，無傷無病的果實更好，靠近一端的部位最好透露出淡淡的綠色。表皮毛刺的數量因品種而異。
3、看大小：小果在口味和營養上並不遜色於大果，所以不必盲目追求大果，更不要選擇異常大果。
4、看顏色。濃綠果肉，酸甜獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色較淺的較遜。
