山藥豆是山藥的一種，小巧可愛做法多種多樣，不僅可以拿來做成餐桌上美味的食物，還能製作成糖葫蘆等小吃來解饞呢。山藥豆和山藥一樣營養豐富，那麼，山藥豆如何製作最好呢？下面，小編就來和大家聊一聊山藥豆的做法吧。
山藥豆菠菜營養粥的做法
主料：大米200克、山藥豆100克、菠菜100克、水適量、鹽適量、鹼適量。
做法步驟：
1、將菠菜洗淨，放入沸水中焯2分鐘，撈出晾涼，擠出水分；
2、山藥豆洗淨，米稱好後淘淨；
3、將大米放入高壓鍋中，將山藥豆放入。放入適量水。放入一點點的食用鹼，蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟；
4、排出壓力鍋內的氣，加入切好的菠菜段，攪拌一下，放入鍋裡再煲幾分鐘；
5、煲好後，排出壓力鍋內的氣。加入食鹽和其他調味品（依個人口味），晾涼即可食用。
拔絲山藥豆的做法
原料：山藥豆300克，白砂糖100克，食用油10克。
做法步驟：
1、將山藥豆反覆沖洗乾淨，放在沸水中煮8-10中，直到表皮變軟；
2、將鍋裡刷一層油，然後加入白砂糖和20克水，小火熬煮同時用勺子攪拌；
3、待糖變成深一些的褐色時，將瀝乾水分的山藥豆倒入，關火快速翻炒，見有拉絲效果即可。
山藥豆糖葫蘆的做法
食材明細：山藥豆30顆、白糖20g、水適量。
做法步驟：
1、主料山藥豆挑選幾個清洗乾淨，洗乾淨煮熟了控幹水，用牙籤穿好；
2、白糖放進鍋里加點水煮開，小火熬出細膩的泡泡；
3、大炮泡泡變成小泡泡時，糖稀可以拉絲時，放進穿好的山藥豆串，趁熱裹上糖稀；
4、涼涼糖葫蘆做成了。
山藥豆黑米糊的做法
食材明細：黑米50g、山藥豆適量、水適量、冰糖適量。
做法步驟：
1、黑米洗淨提前浸泡四個小時；
2、山藥豆多清洗兩邊，將表皮洗乾淨，山藥豆放了一把左右；
3、浸泡好的黑米倒入豆漿機中；
4、放入洗好的山藥豆，加入適量的水，放入冰糖；
5、選擇米糊功能，完成即可。
山藥豆的食用處理方法
1、清蒸的話，山藥豆是不用去皮的，直接用清水洗乾淨表皮的灰塵即可上鍋蒸了。清洗山藥豆的皮的時候需要多換幾次水，多揉搓一下。蒸熟了之後剝皮也是很容易的，而且這樣去皮清洗既方便又不刺激面板。
2、如果大家是需要剝皮食用的話，可以先用熱水燙一下，然後就可以直接把皮搓掉。但是因為山藥豆去皮後會比較滑，所以去皮的時候，可以拿廚房用紙包著防滑。另外，大家也可以選擇在水中去皮清洗，這樣可以防滑防粘。
山藥的食用搭配
山藥+蕎麥米：身體不適。
山藥+鹿肉：生澀易便祕。
山藥+筍瓜：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+香蕉：會導致腹痛。
山藥+黃瓜：會降低營養價值。
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+豬肝：降低了營養價值。
山藥+鹼性食物：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+藻類：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
以上就是小編分享給大家的山藥豆的多種做法了，大家可以按照自己的喜好來進行選擇嘗試。山藥豆雖然好吃價值高，但是也要注意它的食用禁忌哦，這樣才能確保身體的健康。
