對於愛喝茶的朋友而言，蕎麥茶是再熟悉不過了，濃香的口味，還具有很好的功效，真的是深受大家的喜歡。那麼，蕎麥茶是剛摘下來的蕎麥種子直接晒乾而成，還是需要一系列的加工過程？今天，就來給大家講講蕎麥茶的製作方法。
蕎麥茶製作方法
1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測；清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨；低溫浸泡浸泡時間3～4小時；表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，並用強風迅速吹 幹苦蕎表面水分；蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。
2、炒幹採用可調溫炒制裝置，從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒幹， 使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫；噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧，使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部 殼與仁開始分離。
3、烘乾採用熱風烘乾裝置，再將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮；脫殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁；包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
蕎麥茶什麼時候喝好
1、蕎麥茶飲用是不分季節的，主要是跟你自身的身體條件有關，如果你經常性失眠，體內燥熱等，可以服用蕎麥茶!苦蕎具有降三高、清熱解毒的功效， 春季面板乾燥，免疫力低下，蕎麥茶可以有效地預防傳染病，提高人體免疫力。
2、蕎麥茶營養豐富，適合大眾日常飲用，每天喝一杯蕎麥茶就可幫你的家人很好的預防疾病。在細菌滋生的春季，更應該注意抵抗傳染病。
蕎麥茶如何存放
1、應該密封儲存。如果想儲存蕎麥茶時間長點,可以用陶製的茶罐,這樣最能保持乾燥花草品質穩定。而且必須是密封罐,才能防潮又防蟲;而且罐子需先加以清潔、通風,使罐內乾燥無異味,再將乾燥花草放入。
2、別怕小蟲子。多數花草茶較少使用農藥,氣溫變高時會孵出小蟲子,這些蟲子是附著在花草茶中的卵,時間到了就會孵化。這些蟲子並無礙飲用。相反飛出蟲子的花草茶,更證明沒有噴灑農藥或化肥,可以讓人更加安心。
3、黑蕎麥茶避免混合存放。不同種類的乾燥花草應避免混合存放,因為它們會相互吸收香味,尤其如熏衣草、迷迭香等氣味較濃的花草,更容易蓋過共置花草的清香。
如何選購苦蕎麥茶
1、產品外觀：優質苦蕎茶大小均勻，外觀應為黃綠色，色澤晶瑩，沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一的為次品。苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。湯色：優質苦蕎茶沖泡湯色黃綠、清澈透亮;如湯色淡白、渾濁則為次品。
2、香味：優質苦蕎茶無任何新增劑，沖泡時散發自然的蕎麥香味。如有其它型別香味或異味則為次品。質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。
蕎麥茶有著“五穀之王”的美譽，但是並不適宜過度飲用，因為蕎麥茶屬於寒性飲品的一種，喝多了的話，會加重體內的寒氣，容易導致脾胃損傷，更有甚至或出現肚子痛、拉肚子的症狀。
