辣椒這種食物在我們生活中十分受歡迎,尤其是在寒冷的冬季更是如此。辣椒這種食物不僅可以當做各種美食當中的調味品,它也可以當做普通蔬菜來進行食用,對人體健康也是非常有益的。都有哪一些好處呢?我們一起來詳細瞭解一下。
辣椒的好處是什麼
1、暖胃驅寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。
2、促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除溼。”用現代醫學解釋,就是能促進血液迴圈,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
3、肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌,改善面板狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。
4、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
5、止痛散熱。辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。
6、抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。
辣椒吃多了會怎麼樣
1、引起味覺減退
辣椒對口腔黏膜及味蕾的刺激尤為突出,適量吃辣椒有增加食慾的作用,但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。
2、損傷肝細胞
辣椒一旦從腸道吸收到血液中,即可運輸到肝臟儲藏,稱為有益的抗癌物質。但是如果進食過多的辣椒,過量的辣椒素在肝臟亦可破壞肝細胞,打亂細胞內的生化過程,變為吸收遊離基的成分,而部分遊離基正是致癌的原因。
3、容易得胃病
而辣椒的鹼成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面,加重胃內區域性的血管發生充血擴張,若激惹神經末梢還會產生胃痛,有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒,可引起慢性胃炎,並會影響腸道對營養素的正常吸收。
辣椒的食用方法
一、油燜青椒
材料:青椒(尖椒),生抽,鹽,食用油
做法:
1、青椒洗淨去根蒂去籽,用刀背壓扁。
2、炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
二、青椒炒肉絲
材料:肉絲,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,鹽,青椒
做法:
1、將切好的肉絲,放鹽,料酒,少許花椒粉,胡椒粉拌勻,再加入適量的油拌到肉絲起勁後,醃十到十五分鐘。
2、鍋中放油,燒熱後,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至變色後,盛出。
3、鍋中放油,燒熱後,放入切好的青椒絲,炒至變色後,加入肉絲,翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒,加鹽炒勻後盛出。
哪些人不宜吃辣椒
1、心臟不好的人
辣椒中有辣椒素,這種物質會使迴圈血量增加,心跳加快,誘發心動過速。因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒,否則會妨礙病情的好轉。
2、腎不好的人
腎是人體的排洩器官,辣椒中的辣椒素要通過腎臟進行排洩,在這個過程中會對腎產生一些刺激。如果是腎不好,會加重腎臟的負擔。
3、眼病患者
辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血,有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒,很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適症狀。
4、孕婦
孕婦身體大多呈現血肉熱陽盛狀態,而辣椒從性質來說,屬於辛溫,而辛溫食品會加重血熱陽盛狀態,使體內陰津更感不足,會促使孕婦口乾舌燥,生口瘡,心情煩躁等症狀加劇,這樣不利於胎兒的正常發育。
辣椒的好處非常多,最明顯的還是在於它能夠開胃消食,促進我們的食慾。不過辣椒的好處再多,我們在食用的時候也還是要把握好量,以免過多食用對人體產生危害。