鴨兒芹比較多筋，它的葉柄和葉都是可以食用的，很多人都比較喜歡吃，它散發的香味非常的誘人，其實這種誘人的食物就是水芹菜，又有人叫它為鴨兒芹，在中國還叫它三葉芹、山芹、野蜀芹，而且種植起來也比較簡單，通常在積水的地方種上那麼幾棵，然後採摘回來，簡單的炒肉，是味道非常好的不好了沒？。
鴨兒芹是水芹菜、歐芹還是香菜
1、鴨兒芹是水芹菜，它是一種有機綠色蔬菜，喜歡冷涼溼潤的氣候，比較耐寒，但是不喜歡炎熱，它是一種長日照作物，如果進行低溫的日照的話會花芽分化，而短日照的話會促進營養的生長。
2、這種植物多生長在前水溝，或者有水的低窪地帶，我國有很多地方都有分佈和種植，它的莖和葉都是可以食用的，比如涼拌或者炒食，味道很香很嫩，在春季和冬季的市場上都是有購買的，是一種非常不錯的季節性過度蔬菜，作用也非常的多，比如解毒消腫，清熱解毒，化痰，可以看出它具有就有一定的食療功效。
鴨兒芹在中國叫什麼
鴨兒芹在中國叫三葉芹、山芹、野蜀芹等，這種蔬菜主要生長在南方，但是北方也是有的，它的體型會看起來比較小，顏色為淡綠色，聞起來有一種淡淡的香味，一般我們都會用它的嫩莖和葉柄做菜吃，像它生長環境都是比較單一的，只要土質比較疏鬆，並且土壤肥沃，有一些水分，都是很利於它的生長，鴨兒芹的菜莖比較較細長，中間為空心，但是摸起來會比較粗糙，是炒肉的絕佳搭配，所以，通常會用來炒肉，抄完後的菜就會非常的香，而且味道非常的不錯。
鴨兒芹還有豐富的營養物質，具有一定的藥用價值，這種植物病蟲害比較少，所以通常被人們稱為無公害的有機綠色食物，他對天氣和生長環境並沒有特別的要求，冬季也能種植，這種非常不錯的蔬菜哦。
