回答：線椒一般製成幹品儲存的時間比較長。選擇帶柄無病蟲、無傷口、果皮已發紅或微紅的線椒，洗乾淨後放在中午陽光不能直射處晾晒（注意不可在強光下曝晒），晒至八成干時，收回堆放在乾燥處，使其發汗（回潮）後，再移至陽光下曝晒至幹，晒好的幹辣椒用容器裝好置於通風乾燥處儲存即可。
