回答：薑黃又名寶鼎香、鬱金、毫命、黃姜等，是芭蕉目、姜科、薑黃屬的多年生草本植物。薑黃的根莖很發達，根粗壯，株高1-1.5m，葉片呈長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖，苞片為淡綠色，呈卵形或長圓形。薑黃產自中國臺灣、福建、廣東、廣西、雲南、西藏等省區，東亞及東南亞亦廣泛栽培。
一、薑黃是什麼
1、薑黃又名寶鼎香、鬱金、毫命、黃姜等，是芭蕉目、姜科、薑黃屬的多年生草本植物，根莖很發達，根粗壯，株高1-1.5m，末端膨大呈塊根，葉頂端短漸尖，葉片呈長圓形或橢圓形，苞片為淡綠色，呈卵形或長圓形，頂端鈍，花冠淡黃色，花期為8月。
2、薑黃產自中國臺灣、福建、廣東、廣西、雲南、西藏等省區，目前在東亞及東南亞有廣泛栽培。薑黃喜溫暖溼潤的氣候，尤其是陽光充足，雨量充沛的環境，怕嚴寒霜凍，怕乾旱積水。
3、薑黃的根莖呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形，表面深黃色，粗糙，常為彎曲狀，外表有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕，內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在，質堅實，不易折斷，斷面金黃色至棕黃色，角質樣，有蠟樣光澤。
二、薑黃的栽培技術
1、栽培薑黃的土壤以排水良好、土層深厚、疏鬆肥沃的砂質壤土為佳，宜溫暖溼潤的氣候。一般不需要深耕，在種前將土地翻耙2-3次，要整平作畦，施足基肥。
2、用根莖繁殖，栽種期在陝西、四川等地，多於夏至前後，浙江地區在清明節前後，按株距25-33cm、行距33-40cm開穴，每穴放入姜種3-5個，覆蓋細土2-3cm，用新高脂膜600-800倍液噴施土壤表面，可保墒防水分蒸發、保溫防凍、防晒抗旱、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，栽後約20天左右即可出苗。
3、苗高10-13cm時要用稀人糞追肥第一次，第二次追肥是在處暑前後，第三次是在白露前3-4天，適宜用餅肥及草木灰，在每一次追肥前，需要先鋤草、鬆土。在乾旱少雨時，需要在早上或是夜晚澆水，讓苗葉能夠正常生長，並適時的噴施藥材根大靈，促使葉面光合作用產物（營養）向根系輸送，提高鬆土能力和營養轉換率，使根莖快速膨大，藥用含量大大的提高。
4、薑黃容易發生根腐病，發病的初期側根會呈水漬狀，後黑褐腐爛，並向上蔓延導致地上部分的莖葉發黃，最後全株萎死。防治方法是將病株挖起燒燬，病穴撒上生石灰粉消毒；雨季注意加強田間排水，保持地下無積水；發病期灌澆50%退菌特可溼性粉劑1000倍液；植株在11-12月自然枯萎時及時採挖，防止塊根腐爛造成損失。
5、薑黃在幼苗期會出現地老虎、蠐螬等害蟲，咬食植物的鬚根，使塊根不能形成，降低產量。防治方法是清晨人工捕捉幼蟲；每畝用90%晶體敵百蟲100克與炒香的菜粒餅5千克做成毒餌，撒在田間誘殺，或每畝用25%敵百蟲粉劑拌細土15千克，撒於植株周圍，結合中耕，使毒土混入土內。
