良姜又被人們稱之為“高良薑”，目前在我國氣溫較高的地方分佈的較為廣泛。良姜的食用價值非常高，但是在吃的時候，也並不是沒有禁忌的。生活中還有一種叫做生薑的東西，兩者比較類似，所以也常常會被人們用來做比較，那麼它們到底有什麼不同呢？
良姜的功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、調節胃功能。其水煎劑能強烈抑制胃腸推進運動，但又可促進胃排空。高良薑、吳茱萸1：1混合液有抗大鼠應激性潰瘍，抑制胃運動，降低胃張力，減少收縮幅度，抑制胃酸分泌等作用。
2、調節腸功能。其水煎劑有興奮腸管的作用，能對抗阿托品、腎上腺素引起的腸活動，其作用為通過組胺樣和抗腎上腺素樣作用而興奮腸管。高良薑又含抑制組胺所致腸收縮的物質，能使兔腸張力和收縮幅度明顯抑制，表現有類似阿托品樣的作用。
3、抗胃潰瘍。其水提物能明顯對抗水浸應激性潰瘍，可預防致壞死物質所引起的胃黏膜急性損傷。
4、促進胃液分泌。其浸出液灌胃有刺激胃酸排出量增加的作用，在灌注後3小時內，總酸排出量為對照組的3倍，同時，動物嘔吐增多，胃液中黏液增多。
二、禁忌：
1、胃熱者忌服。《雲南中藥志》
2、陰虛有熱者忌服。
3、胃火作嘔，傷暑霍亂，火熱注瀉，心虛痛，法鹹忌之。《本草經疏》
良姜和生薑的區別是什麼
1、屬性不同。良姜是重要的一種中藥材，在製作過程中需要反覆的蒸和乾燥，最終的成品是乾燥的姜個或者薑片。生薑多以嫩姜的形式出現，經常被用來做菜餚的調味品，需要姜的生、鮮，市場上多以生鮮出現。兩者的功效也不同。
2、功效不同。良姜性辛、熱，歸脾胃二經，有溫胃散寒、消食止痛之功效，常用於胃寒冷痛、少腹寒涼等病證。生薑性辛、微溫，有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒之功效。臨床主要用於風寒感冒、嘔吐、風寒咳嗽食物中毒等疾病。
3、藥性不同。生薑與高良薑均屬辛熱溫裡之品。都有溫中散寒，止痛止嘔的作用，皆可用於院腹冷痛、噁心嘔吐之症，故兩者常同用，但乾薑溫中而能止瀉，並有回陽和溫肺化痰之功。而高良薑則散寒止痛的效力強於乾薑，並無回陽和溫肺化痰之功。
良姜的藥用選方
1、治霍亂吐痢腹痛：高良薑，火炙令焦香。每用五兩，打破，以酒一升，煮取三、四沸，頓服。（《備急方》）
2、霍亂嘔吐不止：高良薑（生銼）一味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，棗一枚（去核），煎至五分，去滓，用水沉冷，頓服。（《聖濟總錄》冰壺湯）
3、治諸寒瘧疾：良姜、白姜各等分。二味火上煅，留性，為末。每服三錢，雄豬膽一個，水一盞，溫和膽汁調下。（《續本事方》）
良姜怎麼挑選
1、一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味。
2、二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。
3、三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗;“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。
4、四放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會發黴變質。
其實只要對良姜和生薑瞭解了之後，還是很容易將它們區分開來的。適量的食用一些南姜，還有調節腸胃、促進胃液分泌等好處。平時我們在購買的時候，還需要學會分辨它的好壞。
