1、形態特徵區別：相比冬棗，青棗要圓一些，個頭大一些，果皮光滑透亮，成熟期和未成熟時都是青色；冬棗則扁圓偏長，個頭明顯小於青棗，未成熟時果皮呈青色，等到成熟後則青中帶紅。2、口感區別：青棗比較脆，甜味比冬棗弱；冬棗肉質更加帶粉，但比青棗的果肉硬。3、產地區別：青棗主要產自南方地區；冬棗主要產自北方地區。4、上市時間區別：青棗一般從10月到次年3月份成熟上市；冬棗一般集中在10月份成熟上市。
一、青棗和冬棗有什麼區別
1、形態特徵區別
青棗相對圓一些，個頭比冬棗大，單果重可達100克以上，果皮光滑透亮，成熟期和未成熟時都是青色；冬棗扁圓偏長，個頭明顯小於青棗，單果重達17-25克左右，未成熟時果皮呈青色，等到成熟後則青中帶紅，也有完全成熟的表皮顏色為豔紅色，但大多為青紅相接的樣子。
2、口感區別
青棗比較脆，味道甘甜，肉質與梨相似，甜味比冬棗弱；冬棗肉質更加帶粉，但比青棗的果肉硬，肉厚核小，多無渣。
3、產地區別
青棗是土生土長的熱帶、亞熱帶水果，主要產自臺灣和海南地區，目前廣東和雲南地區也有種植，擁有“熱帶小蘋果”的美譽；冬棗是生長在溫帶的栽培水果，主要產自我國北方的山西、河北、山東等地。
4、上市時間區別
青棗一般從10月到次年3月份成熟上市；冬棗一般集中在10月份成熟上市，部分早熟品種在9月初即可成熟上市，特晚熟的品種會延遲到10月下旬甚至11月份成熟。
二、青棗可以放冰箱儲存嗎
1、青棗可以放在冰箱中儲存，但要挑選外觀較好、無傷的青棗，並且不要讓棗受到外界的擠壓。注意放到冰箱冷藏室儲存，不要放入冷凍室，否則果子極易凍傷。
2、青棗冷藏儲存雖然能在一定程度上抑制細菌的生長繁殖，但時間過長青棗依然會變質，流失較多營養，所以最好儘快吃完。在冰箱冷藏室儲存，未經過清洗的一般可儲存2周左右，若洗過的青棗，一般只能儲存2-3天。
