回答：新鮮的蕎麥可放入密封袋內，置於陰涼乾燥處儲存即可。如果是開封了的蕎麥，需要連同包裝放入密封容器內，蓋上容器蓋，再置於通風、乾燥處儲存即可。極少量蕎麥黴變後，品質降低，氣味變劣，蕎麥籽粒混入正常蕎麥中，能使全部蕎麥的加工產品帶有異味，應立即晾晒或烘乾，單獨存放，另作處理。
