小麥種子為什麼要晒乾

回答：晒乾小麥種子是為了除去裡面的水分，防止細胞進行呼吸作用，抑制小麥呼吸從而保住體內的有機物，還降低了其新陳代謝的速率，避免氧化，避免小麥裡的礦物質隨著空氣而消失。