回答：雞頭米在每年的8月中旬上市，其上市時間只有2個月，之後到10月中旬左右下市。雞頭米即新鮮芡實，又叫雞頭肉，是一種睡蓮科被子植物，其果實呈圓球形，顏色為淡黃色，尖端突起形似雞頭，因而叫雞頭米。雞頭米是蘇州葑門南塘的特產，由於雞頭米的果實必須純手工剝，無法用機器代替。
一、雞頭米幾月份上市
1、雞頭米在每年8月中旬左右上市，在10月中旬左右下市，其營養價值高，是一種很好的藥食兩用食物，其市場價格極高。
2、雞頭米是蘇州葑門南塘特產，由於近幾年來蘇州地區不斷的開發房地產、填地等，導致蘇州地區能種植雞頭米的地區越來越少，而且現在的年輕人都不願意種植雞頭米，因而如今蘇州地區雞頭米的產量在逐年下降。
二、雞頭米與芡實有什麼區別
1、雞頭米與芡實沒有區別，雞頭米即新鮮芡實，又叫雞頭肉，是一種睡蓮科被子植物，其果實呈圓球形，顏色為淡黃色，尖端突起像雞頭，因而叫雞頭米。
2、雞頭米為蘇州葑門南塘特產，在每年8月中旬左右上市，雞頭米的果實要經過層層去殼後才能得到白色果實，同時雞頭米的果實必須純手工剝，無法用機器代替，否則無法保證果實的完整性，因而市場價格較高。
三、雞頭米的做法
1、芡實在秋冬季節食用為宜，可以製作成芡實粥食用，做法為將50克芡實倒入鍋內，加水煮制一段時間，再加入100克大米，煮成粥後即可食用。
2、也可製作成芡實糊食用，做法為將1000克芡實放鍋中炒熟，之後研磨成粉待用，食用時用50-100克粉末衝開水調服，可根據自己的口味在加入芝麻、花生仁等。
