回答：菠菜種子發芽的適宜溫度為15-20℃，但是在4℃的環境下仍然可以發芽；生長適宜溫度為15-20℃，溫度高於25-26℃時，菠菜生長髮育不良；冬天，菠菜的地上部分可以抵抗零下6-8℃的低溫。
一、菠菜生長的適宜溫度是多少？
1、菠菜是一種耐寒的作物，種子發芽的適宜溫度為15-20℃，但是在4℃的環境下仍然可以發芽；生長適宜溫度為15-20℃（以18℃為宜），但溫度高於25-26℃時，菠菜會出現生長髮育不良現象。冬天時，菠菜的地上部分可以抵抗零下6-8℃的低溫，如果是處於4-6真葉期，其抗寒能力極強，宿根可耐短期零下30℃的低溫，在零下40℃的低溫下僅僅只是外葉受凍枯黃，而根系和幼芽不會受到損傷。
2、菠菜對於水分的要求較高，當水分充足時，菠菜生長旺盛，肉厚，產量增加，品質變好，其空氣適宜溼度為80-90％，土壤適宜溼度為70-80％。
3、菠菜不耐酸，適宜的ph為7.3-8.2，所以在種植時，一般選擇中性土壤播種。
4、菠菜屬於長日照作物，長日照下低溫可以促進花芽分化，長日照下高溫，菠菜容易抽苔開花。
二、種植菠菜一畝地需要多少種子
1、播種原則：暖地種植宜稀播，寒地種植宜密播；一次性採收宜稀播，分批次採收宜密播；播種時間晚，或苗期需要分次間苗宜密播。
2、播種量：一般情況下，每畝地播7.5kg的菠菜種子。如果是夏播和秋播，每畝地播10-15kg的菠菜種子。如果是2月上旬春播菠菜，每畝地播7.5kg的菠菜種子。如果是3-4月播種作為套種，每畝地播5kg的菠菜種子。
3、播種密度的影響：播種量過多，出苗後過於稠密，使根系生長髮育受到限制，吸收的營養減少，影響植株的健壯程度和養分積累，導致菠菜耐寒力變差，越冬時死苗增多，第二年抽薹開花提前，影響產量和品質，並且還會增加購買種子的成本。播種量過少時，出苗後養分過多，葉片過度生長，上下葉片重疊，下層葉片受光面積減小，導致植株生長速度變慢，雖然說單株變重，但由於單位面積內植株減少，導致總產量減少。
