大荔冬棗從6月份到10月份陸續成熟上市，比我國同一緯度的其他地區的冬棗要早熟15天，具體時間因栽培模式而有所不同，其中智慧溫棚種植通常在每年的6月前後成熟；普通大棚種植通常在每年的7月中旬前後成熟；露天栽種通常在每年的9-10月份成熟。作為陝西省渭南市大荔縣的特產，大荔冬棗個大、皮薄、核小、肉厚、味道脆甜、液汁多，享有“南荔枝，廟上冬棗”的盛名。
一、大荔冬棗幾月份成熟
隨著各項促早栽培技術的大面積推廣，目前大荔冬棗普遍比別的地區的冬棗成熟得早，從6月份到10月份陸續成熟上市：
1、智慧溫棚：大荔冬棗智慧溫棚種植，通常在每年的6月前後成熟。這種方式非常依賴人工管理，需要使用較多保溫材料，高科技的恆溫管理系統，以及諸多薄膜等，成本較高。
2、普通大棚：大荔冬棗普通大棚種植，通常在每年的7月中旬前後成熟。這種方式由於藉助了溫棚，因此成本會高於露天栽種。
3、露天栽種：大荔冬棗露天栽種，通常在每年的9-10月份成熟。這種方式是目前栽種面積最廣的，果實品相、口感、營養價值都是最高的。
二、大荔冬棗簡介
1、大荔冬棗是陝西省渭南市大荔縣的特產，全國農產品地理標誌，享有“南荔枝，廟上冬棗”的盛名。大荔冬棗生產區屬暖溫帶半溼潤、半乾旱季風氣候，光熱資源豐富，晝夜溫差大，年降水量514毫米，無霜期212天，相比我國同一緯度的其他地區的冬棗要早熟15天。
2、大荔所產冬棗個大、皮薄、核小、肉厚、味道脆甜、液汁多。它的特徵主要集中在四個方面：一是果個大，果實近圓形，果面平整光潔，平均單果重20g，狀如蘋果；二是果皮赭紅光亮，薄而酥脆；三是果肉細嫩，乳白色，口感細嫩酥脆；四是味道甘甜清香。
