隨著養生保健的人越來越多，開始流行起喝養生粥的潮流。養生粥的種類非常的多，可以加入不同的營養食材熬製。山藥也是一種非常營養的食材，那麼糯米山藥粥吃了好嗎？糯米山藥粥怎麼做？
糯米山藥粥的功效與作用
山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞山藥粥增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
山藥味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物，據近代醫學研究，山藥含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的澱粉酶，有人稱之為“消化素”。因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季裡經常食用山藥粥，補益頗多。
糯米山藥粥的做法
原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙，白砂糖1/2杯。
做法：
1、糯米洗淨，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，並加糖調味。
2、最後加入洗淨的枸杞子，一煮溶即關火盛出。
小貼士：圓糯米的黏性較強，適合做甜食;長糯米比較筋道，用在鹹口味的烹調較恰當。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋後過爛而裂開。也可以加少許紅糖調味，且更滋補，但色澤較深，比較不好看。
小孩能吃山藥粥嗎
1、增強體質
山藥粥含有大量的蛋白質和維生素，可以增強體質。特別是沒有食慾的小孩，堅持吃一段時間的山藥粥，能夠促進身體健康，且不宜長胖。
2、有助於消化
山藥粥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於小孩腸胃消化吸收，還不會給小孩的腸胃造成很大的負擔。而且對於小孩厭食有很好的幫助。
3、提高記憶力
山藥粥中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，有助於提高小孩的記憶力，提高學習效率，而且還能修復受損傷的腦細胞。
4、其他效果
山藥粥中含有許多鋅、鈣、鈉等微量元素，對於小孩缺鈣引起牙齒脫落有很好的療效，另外對於小孩洩瀉、消化不良、遺尿等症狀有很好的療效，久食還可以耳聰目明。
產婦吃山藥粥禁忌
1、產婦不宜多吃山藥粥
山藥粥是高澱粉食物，其碳水化合物雖然可以給產婦補充身體所需的能量，但是必須是適量，山藥粥原本就容易造成飽腹的感覺，過量食用可能會一起肚子脹氣不舒服。
2、食用新鮮山藥粥
選擇新鮮沒有發芽的山藥做食材，不僅營養價值高，而且味道鮮美。但發芽的山藥是不可以食用的，以免發生中毒現象。
3、不能和回奶的食物一起吃
不宜與回奶的食物一起吃，產後的媽媽需要餵乳，所以不宜吃像韭菜、花椒等會回奶的食物，所以在吃山藥粥的時候忌與此類食物一起食用。
通過以上內容，相信大家都對糯米山藥粥的功效有了更深入的瞭解。其實現在生活水平提高，日常生活總能常吃大魚大肉，雖然肉類高蛋白，但肉生火生痰，不宜吃太多，偶爾吃點山藥粥、蔬菜粥對身體非常的好。
