燕麥作為一種常見的保健食品，因其口感很好、且營養價值高，幾乎每家每戶都有人食用，尤其在中老年之間。常吃燕麥片對身體有非常大的好處，但燕麥粥的食用又有哪些禁忌呢，我們又該如何正確製作燕麥粥，確保營養價值不流失呢？
燕麥粥的功效與作用及禁忌
一、燕麥粥的功效與作用及
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅-心腦血管病起到一定的預防作用。
2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕這憂。
3、它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
二、燕麥粥的禁忌
燕麥食用時也有一些注意的地方。一次不宜食用太多，否則會造成胃痙攣或腹脹。
家常燕麥粥的做法
果味麥片粥
材料：快熟麥片3湯匙45g，葡萄乾2茶匙10g，黃金奇異果1/4個約20g，奇異果1/4個約20g，木瓜1小塊約20g，橙子1/4個約20g，牛奶250ml。
做法：
1、葡萄乾清洗乾淨，瀝乾水分。黃金奇異果、奇異果和木瓜分別切成1cm見方的果粒。橙子瓣去內膜切成角狀。
2、奶鍋中加入500ml清水，大火煮開後放入麥片和葡萄乾，繼續煮3分鐘，過程中不時攪拌。之後轉小火，倒入牛奶，攪拌均勻，待煮沸後關火。將煮好的麥片粥盛入碗中，撒上切好的鮮果粒，插上橙子角即可。
過期的燕麥有什麼用
1、將過期或吃剩的燕麥片加少許水調成較黏稠的糊狀，用其搓揉雙手，然後用清水沖洗，不僅能使雙手變得乾淨，還能嫩白面板。這是因為，燕麥中含燕麥肽、燕麥β-葡聚糖、燕麥油等成分，有美白保溼、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、抗過敏等功效。此外，燕麥中含有多種對面板有益的營養成分，比如氨基酸具有鎖住面板水分、保持面板溼潤的作用。
2、如果是剛過期的燕麥片還可以用來做面膜，因為燕麥中含有多種對面板有益的營養成分，比如氨基酸具有鎖住面板水分、保持面板溼潤的作用。將1茶匙燕麥片，1茶匙檸檬汁，2小勺酸奶，將面膜塗抹在臉上，等待10分鐘左右洗掉，你會發現臉色立馬變白了許多。
牛奶燕麥粥可以減肥嗎
1、可以減肥，經常喝會有一定減肥效果。燕麥粥屬於粗糧，粗糧有很好的減肥效果。粗糧是相對於稻米、小麥、白麵等“細糧”而言的一種稱呼，包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、筱麥、薯類及各種豆類食物等。
2、阻礙營養吸收：在胃腸道的食物中，膳食纖維在吸收水份的同時，還會吸附許多營養物質，阻礙營養吸收。此外，膳食纖維中不能被消化的物質，往往是厭氧微生物大量繁殖所需要的碳源。腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動，減少腸道對營養物質的消化吸收能力。
3、促進胃腸蠕動：膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。
長期食用燕麥粥的確對人體有很大的幫助，尤其是對於中老年身體的調節方面有很大的益處，但我們也應注意其用量和食材的搭配。適當的用量和合適的食材搭配可以讓燕麥的營養價值發揮得最好。
