夏天的楊梅大量上市的時候。在夏天的時候，喝上一杯冰鎮楊梅湯，那酸酸甜甜的口感，簡直是夏天開胃的聖品啊！如果覺得楊梅上市期短，想多吃一段時間的朋友，也可以做一些楊梅罐頭，來加長它的保鮮期。
冰鎮楊梅湯的做法大全
做法一
食材：楊梅、白糖、冰糖、水適量、鹽2小勺
做法：
1、把那些被壓壞的、出水、有缺陷、 不新鮮楊梅挑掉。
2、楊梅用清水沖洗幾遍，再用鹽水浸泡了15分鐘，然後用純淨水沖洗一遍，去蒂瀝乾水。
3、取一不鏽鋼鍋，放楊梅，加入冰糖，加純淨水略蓋過楊梅，喜歡喝湯汁的可多點加水。
4、大火煮開後，轉小火再煮十分鐘後關火，自然冷卻。
5、做好的冰糖楊梅湯一下子吃不完，可以裝進事先準備好的玻璃瓶容器裡、
6、放入冰箱冷藏，隨吃隨拿，非常方便。
做法二
食材：楊梅、冰糖適量、玫瑰茄粉、水適量。
做法：
1、清洗楊梅，將洗好的楊梅放入水中大火煮開。
2、加入冰糖洛神花。
3、自然冷卻後撈出楊梅和洛神花，留水冷藏即可。
做法三
食材：楊梅、糖。
做法：
1、楊梅洗淨，放糖醃2小時以上然後放鍋中加水漫過楊梅中火煮開，再燉10分鐘即可，涼後放冰箱冷藏。
2、楊梅乾品，加冰糖與水放鍋中煮開，在小火燉20分鐘至湯色均勻，水位下降，關火放涼，倒半杯加若干冰塊。
吃楊梅的好處
1、楊梅含有多種機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。
2、楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助於減肥。
3、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
4、楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
楊梅的清洗法
將買到的楊梅放到一個較大的廣口碗中，然後倒入剛好覆蓋住全部楊梅的水，然後將鹽倒入水中一起浸泡楊梅，足夠濃度的鹽水可以起到趕走小蟲子。若我們倒入一升水的話，就至少要放入兩勺鹽。浸泡楊梅的時間為20-30分鐘，不能浸泡幾分鐘就拿起來吃，這樣並沒有什麼效果。浸泡完畢後，就用清水過濾乾淨，將髒物洗掉。
吃楊梅注意事項
1、建議楊梅不要每日吃過量吃。楊梅酸的後勁兒很大，你的胃還沒怎麼感覺酸的時候，已經被酸倒了其實。
2、烏梅做成酸梅湯我們喝過不少，用楊梅做一樣可以。用半斤楊梅加三四碗水煮開加糖做成的楊梅湯，成分稀釋了，相對不會那麼溼熱。
3、楊梅的酸還體現在吃完後會感覺牙齒軟軟的沒有力氣，損傷牙齒。這時你應該立即漱口、刷牙，避免咬硬東西。
4、建議吃楊梅的時候可以適當撒些鹽在表面拌勻了再吃，這樣既能降火口感又好。
冰鎮楊梅有這麼多好吃的做法啊！雖然楊梅對人體有很多益處，但是我們也不宜每天多吃，小心我們的胃和牙齒會受不了哦！實在愛吃的朋友，可以按照小編的方法，做成楊梅湯，隨楊梅進行稀釋，這樣吃起來就會好一些。
