蕎麥茶是一種集養生功效和口感與一體的茶類，目前在我國市面上非常受消費者的喜歡。蕎麥茶一般分為兩種，一種是黃蕎麥茶，一種是苦蕎麥茶，兩者在口感上略有不同。很多人在喝蕎麥茶的時候，都不知道其實它還有很多需要注意的事項。
蕎麥茶的功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、淨化血液：蕎麥茶含有的芸香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集，有助淨化血液和改善血液迴圈。此外，亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。
2、保護血管：蕎麥茶含有的芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，防止血管變得脆弱。同時，具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。
3、降低血糖：蕎麥茶中含有一種非常特殊的化合物六磷酸肌醇，六磷酸肌醇能發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。同時，可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。
4、預防結石：蕎麥茶的可溶性纖維可降低膽汁的累積以避免膽石的形成，攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率，能減緩體內的葡萄糖水平在飯後快速地上升，也可幫助控制體內膽固醇的水平。
二、禁忌：
1、蕎麥茶偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象，同時一次不宜多吃。
2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
蕎麥茶可以天天喝嗎
蕎麥茶還是可以天天喝的，但是我們所說的天天喝並不是一天喝非常多的那種，而是每天適量喝一兩杯這樣的量。什麼東西都不能過量攝取所以蕎麥茶也是一樣的，因為蕎麥茶有著清熱降火以及消化腸胃，還有著消腫的作用等，所以每天喝適量也是可以的。
蕎麥茶可以搭配哪些一起沖泡
1、蕎麥茶+黃芪：在蕎麥茶中加泡適量黃芪，適用於氣虛者。
2、蕎麥茶+枸杞：在蕎麥茶中加泡枸杞，有益於腎虛者。
3、蕎麥茶+綠茶：在蕎麥茶中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領女性的時尚飲品。
4、蕎麥茶+臘梅花：在蕎麥茶中加泡臘梅，有益於慢性咽炎、聲音嘶啞者。
5、蕎麥茶+靈芝：在蕎麥茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。
蕎麥茶的泡法
1、準備好85度以上的熱水放於熱水杯中，或者將開水放入，待其自然冷卻到85度即可。
2、將蕎麥茶放入另一個茶杯中，第一遍用開水沖泡，沖泡完成後將頭茶水倒掉。然後倒入準備好的85度的熱水。
3、蓋好蓋子，大概燜5分鐘左右。
4、5分鐘後，即可開蓋，將蕎麥茶用漏茶勺過濾，將茶水倒入小茶杯中，即可開始飲用。
蕎麥茶裡面含有的某些成分，在食用了之後有淨化血液、預防結石、保護血管等好處。在搭配上面，一般可以和枸杞、靈芝等之類的食物搭配在一起。不過蕎麥茶雖然好，一次不能喝的太多，否則可能會引起一些身體的不適。
