覆盤子也就是覆盆子，是一種果實外觀非常漂亮，帶刺的植物，在魯迅的百草園裡就生活著 這樣的植物，他們是一些非常低矮的灌木，但是果實味道非常酸甜可口。關於一種植物能否被稱作水果的界定，其實大家並不是非常的清楚，所以覆盤子究竟是否是一種水果呢？
覆盤子屬於水果嗎
覆盤子是一種水果，覆盤子，薔薇科(Rosaceae，)懸鉤子屬(RubusL)，落葉灌林，高1至2米。果實近球形，多汁液，直徑1.0到1.4cm。紅色或橙黃色，在歐美已培育了很多栽培品種，作為大宗水果栽培!其化學成分如蛋白質/有機酸，及維生素C的含量均高於栽培果樹桃/葡萄和草莓等。其果實可加工成果醬/果酒/果汁和蜜餞等，其中"馬林果醬"和"香莓酒"都是著名的出口商品。而且其果實，莖，根都可入藥！
覆盤子的營養價值和功效
1、覆盤子營養成分高：如維生素B2、鈣、鋅、鎂等，尤其是維生素C的含量是蘋果的5倍，氨基酸及鐵、鋅、磷等含量高於蘋果和葡萄、糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果相似，它含有比現有栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物質。
2、有效抑制癌症發生：抗癌物質鞣花酸含量豐富，對結腸、宮頸、乳腺和胰腺癌有預防和一定的療效。食用紅莓是抑制某些癌症發生的一種簡單、有效的自然療法。長期吃樹莓果實，可有效的保護心臟，防止心血管疾病。
3、覆盤子中的天然抗癌物質“鞣花酸”含量超過藍莓居各類可食物之首。對人體免疫缺陷的病毒抑制作用。具有凝血功能，能縮短凝血時間，是一種有效的凝血劑。對多種細菌、病毒有很好的抑制作用，能保護創面免受細菌的侵入，防止感染，抑制潰瘍。
4、藥用有效成分SOD：覆盤子中的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各種水果之首，維生素E的含量也很豐富，經常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老。
覆盤子的吃法
1、覆盤子可以鮮食
覆盤子是可以直接鮮食的一種水果，但是這種水果的表面有很多小的突起，清洗的時候比較困難，最好的方法是在食用以前把覆盤子放入到淡鹽水中浸泡，浸泡半小以後取出，再用清水洗淨，去掉水分以後直接鮮食即可。
2、覆盤子能做果醬
覆盤子做果醬也特別好吃，是它的經典吃法之一，平時制時要可以把五百克的覆盤子洗好，隔水加入再加入適量的白蘭地和十五克檸檬汁，然後加入二十克麥芽糖和四百克綿白糖調勻以後一起煮，在煮的過程中把覆盤子壓碎，煮成粘稠的膏狀以後關火降溫，取出裝入玻璃瓶子密封儲存，食用時隨吃隨取即可。
3、覆盤子粥
覆盤子這種水果還能用來煮粥，平時煮制時可以把覆盤子洗淨，切成碎末，再把粳米淘洗乾淨，入鍋加清水煮制，煮開以後把覆盤子放進去，煮到粥粘稠軟糯以後關火，降溫以後加入二十克左右的蜂蜜調勻，調勻以後取出裝碗就能食用。
覆盤子和樹莓的區別
說到樹莓，不少人還不知道它又可以被稱作是覆盤子。其實，這兩者是同一種果實。在果實還沒有成熟的時候，將其研製成藥材，就有了覆盤子的叫法。人們在日常生活中所吃到的水果，叫做樹莓。說白了，覆盤子和樹莓之間最大的區別，就是前者是未成熟的果實。後者是成熟的果實。
1、覆盤子
覆盤子最主要的用途就是入藥，它對肝腎等器官有很好的調理作用。可以助陽，明目，固精，有效的治療遺精滑精、鬚髮早白等症狀。我國的諸多中草藥書籍中都有過大量記載。
2、樹莓
樹莓是一種常見的水果，味道酸甜可口，顏色呈紅褐色，形狀有點像小型的草莓，可以加工成各種飲料、罐頭、果酒等多種美食。
覆盆子和樹莓應當也算的上是同一種植物，不過覆盆子多用於重要的配伍，是樹莓沒有成熟的果實，是比較乾癟的，而成熟之後的果實，水分充足，就是我們常見的樹莓了。
