香椿想必大家都很熟悉，如果不瞭解它的人可能從它的身邊路過都不會留意它，以為它只是普通的樹芽。香椿的食用價值很高，每年早春的時候，我們會在市面上看見它的身影，並且價格還很高，很多人看到了這中間的商機因而選擇大棚種植。
大棚香椿種植效益分析
一、用種子無土立體栽培椿芽苗菜
所需條件：優質種子、水、電、能四季作業的立體空間場地。
技術性能優勢：可不分季節種植，生育期較短，效益高，技術操作簡便易行，只要掌握好生長所需的溫度、溼度、光照和營養，便可天天投種，日日產菜。
經濟效益分析：每平方米用種0.5公斤，可產菜4公斤，按市場最低售價每公斤30元計算，產值為120元，需投入種子款14元和水電、人工銷售管理等生產費用6元，扣除後每平方米可獲純利100元。香椿芽苗的生長週期為12天，平均每平方米日獲純利8.3元。
二、用苗木進行保護地栽培香椿菜頭
所需條件：大棚、大田、宅院、房前屋後等空閒地均可栽培，可提前培育優質香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期間移苗進棚，每畝用苗3000株。
技術優勢：一次定植可連續受益5到6年，每年可採芽8到10次。
效益分析：按大棚矮化密植高產新法計算，每株每年可產菜頭0.8到1.2公斤，豐產時畝產達4000公斤以上，按全年最低售價15到20元/公斤計算，產值可達6萬到8萬元，扣除建棚、購苗、水肥、管理運雜等費用後，每畝每年可獲純利3萬到4萬元。
大棚種植香椿根系育苗法
1、插根育苗。3～4月間，在3～4年生的幼樹上採集粗0.5釐米以上的根系，然後立即剪成15～20釐米長的根段，其中小頭剪成斜面，隨剪隨插，行株距為50～60釐米×30～40釐米，插深以頂端與地面相平為宜。為使苗木生長整齊，插前應將種根進行分級。插後適當控制澆水，但需及時鬆土除草。苗高10～15釐米時，僅保留一個健壯芽，將其餘芽去除。
2、留根育苗。香椿起苗後，抓好圃地平整，並立即澆水，促使殘留在土壤內的根系長成健壯苗木。
3、斷根育苗。早春，對生長健壯的香椿樹在樹冠周圍切斷部分根系，促進根部萌發新芽，以後按常規方法培育。
大棚香椿種植後的苗期管理
1、種子播種出苗後，於傍晚立即將地膜揭掉，輕澆水一次，注意保持畦面溼潤。
2、及時間苗、勻苗，除去過密的及並株苗、弱苗、病苗，保留株距3～5釐米，結合拔除田間雜草，追施磷酸二銨每畝10公斤，澆一次透水，淺鬆土，注意不要傷根。
3、間苗移栽。5月下旬～6月上旬，幼苗4～6片真葉，高8～10釐米時，為改善幼苗的光照及土壤營養條件，需間苗移栽，距按10～15釐米，掌握留強去弱、留壯去細的原則。間苗前1天畦面澆透水，使拔苗儘量少傷根，間出的壯苗按行株距25×15釐米，及時進行移栽到整好的苗床，澆定根水，促使活棵。
4、移栽活棵及扦插繁殖成幼株後，及時追施肥水，中耕除草，促進幼苗生長。後期則通過摘心，噴施多效唑或肥水管理等措施，控制株高，調整株形，增加苗木養分貯備，促進形成飽滿頂芽。
大棚香椿棚內溫溼度管理
1、溫度：白天棚溫控制在20～25℃，溫度過高時要及時通風。夜間控制在10～15℃，溫度最好不低於10℃以下。溫度過高，芽長勢快，不上色，味道差；溫度過低，芽生長慢，達不到預期的產量。
2、溼度：由於起苗時根系受到破壞，吸水能力差，固此要保持較高的土壤溼度和空氣溼度。水分要適中，過溼易爛苗，過幹則發育不良，土壤溼度以手捏成團，放手散開成粒為宜。
3、光照：棚內不需強光，以弱光為好。
大棚種植香椿除開了一切開銷，其利潤還是比較客觀的。不過這一切都需要人工的精心栽培，要控制好棚內的溫度、溼度和光照。育苗和移栽也是比較重要的一部分。只有把這些工作做好了之後，香椿才會長的好，帶來的經濟效益才會更高。
