生活中很多食物都是有根和莖的，一般人們喜歡把它們劃分為根類食物、莖類食物等。但是人們對於荸薺到底是什麼類的食物還是弄不清楚，那麼就和小編一起在下文中找找答案吧！
荸薺是根還是莖
荸薺是莖。荸薺有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數，叢生，直立，圓柱狀，有多數橫隔膜，幹後稈表面現有節，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘。鞘近膜質，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一週。其餘鱗片全有花，較小堅果長一倍半，有倒刺，柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，頂端不縊縮。花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。
什麼是莖類和根類食物
1、莖是指支撐葉及花、果等器官生長的植物地上部分，是大部分植物可見的主幹，不僅承擔著運輸水分和營養物質的作用，很多植物的莖還能成為一道美食呢。可食用的植物莖主要可以分為地上莖和地下變態莖兩種。
可食用的地上莖植物：竹筍、茭白、萵苣、筍、芹菜、空心菜。
可食用的地下變態莖：馬鈴薯、蓮藕、荸薺、姜、芋頭。
2、根類食物就是以根作為主要利用部分的食物。比如：地瓜、山藥、姜、菱角、蘿蔔、胡蘿蔔、等等很多。
生活中常見的其它類食物
根：蘿蔔、甜菜、土豆、地瓜等。
莖：萵筍、甘蔗等。
葉：白菜、油菜等。
花：花椰菜、黃花菜等。
果實：蘋果、香蕉、梨、杏、西瓜等各種水果。
種子：葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁等。
吃莖類食物荸薺的好處
1、消熱解毒。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。
2、促進生長髮育。能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
3、降壓。荸薺汁加鮮藕汁，梨汁，鮮蘆根汁，麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用於生津消熱，降低血壓。
4、治療糖尿病。荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
5、清肺化痰。荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。
6、治療呼吸道疾病。在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
7、荸薺中含有抗菌的荸薺英，這種物質是可以對抗人體的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的，可以產抽桿菌和綠膿桿菌，有抑制的作用。而且荸薺是可以降低血壓的，可以防止食道乳腺等癌腫。
荸薺是莖類的食物，一般都屬於地下莖。除了莖類，我們還可以把食物分為果實、花、葉、根、種子等類別。不同的類別之間，其長勢和生存環境都會有所區別。像荸薺這種莖類食物常食用對身體還是有很多好處的。
