如今市面上有很多零食都是燕麥製作而成，比如燕麥巧克力什麼的。也有很多人在小時沖泡過麥片作為早餐，那麼，燕麥和麥片是同一種東西麼？這個答案是否定的！燕麥和麥片到底有什麼區別，今天就來聽小編為你講解講解！
燕麥和麥片有什麼區別
1、麥片是多種穀物混合而成，是一種以小麥為原料加工而成的食品，它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片為提高口感會加入砂糖、奶精（植脂末）、香精等，其中的奶精脂肪含量高、熱量高，不營養價值相對於純燕麥就較低。
2、燕麥也叫野麥或雀麥，為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥不但營養成分豐富，而且營養價值極高，已被列為保健食品。
麥片是什麼做的
1、麥粒經清理、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓制片、冷卻散溼後製成麥片，俗稱軋麥片。可與主糧(大米或其它雜糧、雜豆)混配後熬煮麥片飯(粥)，在果粥、八寶粥中也配有生麥片。生麥片加工是指採用輥壓技術，將經適度剝皮後的麥粒壓制成片體狀，常為一粒麥仁壓制成一片。加工麥片，旨在改善麥類的蒸煮品質和食用品質，提高其消化性。
2、熟麥片也稱速溶即食麥片，是指適度剝皮後的麥粒，經不同的熟化處理，使其組織結構呈α一化的麥片。加工技術主要有四種，包括汽蒸熟化後輥壓制片，膨化旋切製片，制粉、調漿、滾筒乾燥製片和調製、制粒熟化後壓片。
燕麥的功效與作用
1、燕麥中蛋白質含量達到了15.6%，蛋白質經酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住面板角質層水分，具有非常好的保溼功效。大分子量的燕麥蛋白可以在較低濃度下成膜，起到包埋或隔離小分子物質的作用。
2、可快速傳遞活性成分或定時釋放，改善髮質和乾澀面板。蛋白質、多肽和氨基酸還是組織和細胞生長髮育必須的營養物資，在化妝品中新增這些物質，還可以滋潤肌膚、營養細胞、促進面板組織健康的生長髮育。
3、燕麥中的燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，絕大多數人在食用燕麥1個月後其血清膽固醇平均下降37.6毫克/100毫升。
燕麥的熱量
1、燕麥的熱量的熱量比較高，但是它的脂肪含量不高，而且是高膳食纖維食物，所以對於減肥者，多吃高熱低脂的食品是非常好的。
2、燕麥營養豐富，蛋白質含量高達15.6%，且含有澱粉及鈣、鐵、磷等元素。燕麥中還含有水溶性纖維，維生素、葉酸、泛酸、尼克酸等都非常豐富。另外，燕麥中還還有其他穀類少有的皁甙，這個是人蔘的主要成分，所以它的營養價值非常的高。
3、燕麥還具有抗氧化的功效、延緩肌膚衰老、減少皺紋、增加肌膚彈性、美白保溼等等功效，而且燕麥中的蛋白質還可以在頭髮表面形成保護膜，滋潤頭皮，減少頭髮剪的摩擦力，減少頭髮損傷，還可以促進頭髮健康生長。
看完這個文章，應該知道了燕麥和麥片的區別了吧。現在猶豫生活和飲食習慣的原因，很多人都患有脂肪肝，如果你想通過飲食來預防冠心病、脂肪肝和高血壓這些疾病，不妨多買點燕麥試試，營養又美味，口感也是贊贊滴。
