播種時間：一般在11月中下旬至12月上中旬播種，在次年3月幼具有9~12片真葉時開始定植。
選種浸種：選擇優質、早熟、抗病、豐產的品種，放入55~60℃熱水攪拌10~15分鐘，然後置於25~30度的溫水中浸泡4~6小時，挫去比表皮粘液後開始催芽。
播種育苗：將處理好的種子放入育苗盤中。
一、小米椒什麼時候種植
小米椒播種期一般在11月中下旬至12月上中旬播種。在翌年3月幼具有9~12片真葉時開始定植。
二、小米椒種植方法
1、選種浸種
選擇優質、早熟、抗病、豐產的品種，加入55~60℃熱水攪拌10~15分鐘，然後在25~30度的溫水中浸泡4~6小時，挫去比表皮粘液後開始催芽。催芽得前2天寧幹勿溼，從第3天起，每天用溫水沖洗1次，每4~5小時翻動1次。5~6天后，有85%的種子露白時即可播種。
2、播種育苗
將處理好的種子放入育苗盤中，播種前澆足底水，待水滲下後，將催過芽的種子播入營養缽或穴盤中，覆蓋1cm厚的營養土，播後覆蓋地膜，出苗後及時揭除。
3、定植
定植時力求做到帶土、帶肥、帶藥，並覆蓋地膜，根據適當的株距和行距進行淺栽，定植後可澆搭根水，再覆蓋小拱棚。
4、田間管理
（1）採用膜下暗灌，適當蹲苗。10月底，到門茄“瞪眼”時開始澆水追肥；12月至次年3月中旬，水衝沼液。冬季和春季，設施應調節溫度和溼度，改善光照，促進生殖生長和營養生長的平衡。此外，還應對早疫病、炭疽病和蚜蟲等病蟲害進行防治。
（2）小米辣育苗一般在溫室內進行，應調節好溫度和溼度，改善光照，促進生殖生長和營養生長的平衡。
