回答：1、選地施肥：選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、富含有機質的土壤進行種植。2、選種催芽：選擇肥大豐滿、外表色澤良好、新鮮、質地硬、無病害、具有1-2個壯芽的姜塊做種，姜塊重量在50-70g為宜。3、播種：播種時間在清明節前後為宜，播種時可以採取條播的方法，畝用種量約為400-500kg。
一、生薑種植技術
1、選地施肥
（1）生薑是一種連作的作物，在種植時一定要進行合理輪作，同時選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、富含有機質的土壤種植。
（2）種植地塊的地勢要稍高一些，這樣排灌比較方便，生薑可與水稻和十字科以及豆科作物進行輪作。
（3）在整地時，一定要施足基肥，確保生薑生長旺盛，提高產量，每畝可以施用2500-3000kg腐熟有機肥或農家肥，搭配50kg複合肥作基肥，將其均勻撒在土壤上。
2、選種催芽
（1）選種時要選擇肥大豐滿、外表色澤好、新鮮、質地硬、無病害、有1-2個壯芽的姜塊做種，姜塊重量一般在50-70克即可。
（2）在播種前可以用西藥進行消毒催芽處理，這樣可提高發芽率，使出苗整齊。
（3）先用50%多菌靈500倍液浸泡消毒，消毒後晒1-2天，待其表面發亮即可進行堆放催芽。
（4）催芽時先將其堆放在一起，再用稻草覆蓋，使其溫度保持在20-25°C左右，一定要注意溼潤度，等到姜芽有1cm左右時即可播種。
3、播種
（1）播種時間一般在清明節前後較為適宜，播種時可以採取條播的方法，株行距為40×30cm，溝深10-20cm，每畝用種量約為400-500kg。
（2）在播種時可以施用適量的肥料做種肥，使其快速出芽，將肥料均勻施入溝內並與土壤混勻均勻即可。
（3）在播種前一定要澆1次水保持土壤溼潤，然後再將姜塊放在溝內，幼芽向上按入土壤中，最後覆蓋1層5cm的細土即可。
二、管理生薑用什麼肥
1、施足基肥
（1）生薑對養分的需要量主要集中在中、後期，這時的基肥一定要重施有機肥。
（2）在播種前可以結合整地每畝撒施優質腐熟雞糞500-600公斤，播種時每畝地可溝施餅肥75-100公斤，氮磷鉀複合肥50公斤或尿素15公斤、過磷酸鈣30公斤、硫酸鉀20公斤。
（3）對於微量元素缺少的土壤，每畝在使用基肥時還可以加入硫酸鋅1-2公斤、0.05-0.1%硼砂。
2、壯苗肥
（1）幼苗期植株生長會比較慢，這時需肥量不多，但幼苗的生長期比較長，為了增進幼苗生長在苗高30cm左右，長出1-2個分枝時可以進行第1次追苗肥。
（2）這次追肥以氮肥為主，每畝可施硫酸銨或磷酸二銨20公斤。如果播種日期比較早，苗期較長，可用以上肥料結合澆水分進行2-3次的追施。
3、開叉肥
（1）立秋前後生薑會進入生長轉折期，這時植株生長就會加快，因此對肥水需求量也會增大。
（2）為了保證生薑能夠高產，在立秋前後一定要結合中耕除草重施1次以有機肥為主的肥料，增進植株茁壯開叉、生長，為根莖膨大提供充足養分。
（3）通常每畝可用粉碎餅肥60-80公斤，腐熟雞糞250-300公斤，複合肥50-80公斤或尿素10公斤、磷酸二銨25公斤、硫酸鉀25公斤，在植株蔸部一側15釐米處開1個小溝，然後將肥料撒入其中，再進行覆土並澆透水。
4、膨大肥
（1）白露到秋分時期植株會長6-8個分枝，這時生薑就已經進入根莖迅速膨大期，根據植株的長勢情況可以巧施1次壯姜肥。
（2）通常每畝使用複合肥25-30公斤或硫酸銨、硫酸鉀各2-3公斤即可。對土壤肥力充分，植株生長茂盛的地塊，則應少施或不施氮肥，避免莖葉徒長影響根莖膨大。
5、葉面肥
對硼、鋅等微量元素比較少的土壤，在植株幼苗期、開叉期和根莖膨大期時，一定要用硫酸鋅1-2公斤、0.05-0.1%硼砂各進行1次追肥或作葉面肥使用。
