回答：1、選地施肥：生薑是連作的作物，所以種植時要合理輪作，可以選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、富含有機質的土壤。2、選種催芽：選擇肥大豐滿、外表色澤良好、新鮮、質地硬、無病害、還有1-2壯芽的姜塊做種，姜塊重量在50-70克最佳。3、播種：播種時間在清明節前後最宜，播種時採取條播方法，控制株行距在40×30cm，溝深10-20cm，一般每畝用種400-500kg。
一、生薑的種植技術
1、選地施肥
（1）生薑是一種連作的作物，在種植時一定要進行合理輪作，可以選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、富含有機質的土壤種植。
（2）種植田塊的地勢一定要稍微高一些，這樣排灌方便，生薑可以與水稻和十字科以及豆科作物進行輪作。
（3）在整地時一定要施足基肥，這樣可以保證生薑生長旺盛，提高產量。
（4）每畝施用2500-3000kg腐熟有機肥或農家肥再搭配50kg複合肥作基肥，將其均勻撒在土壤上，進行深耕和土壤混合均勻。
2、選種催芽
（1）一定要選擇肥大豐滿、外表色澤良好、新鮮、質地硬、無病害、有1-2壯芽的姜塊做種，姜塊的重量必須在50-70克左右。
（2）在播種前可以使用西藥進行消毒催芽處理，這樣能使生薑出苗整齊，直接用50％多菌靈500倍液浸泡消毒。
（3）消毒後可以在晴朗天氣下晒1-2天左右，等其表面發亮時即可進行堆放催芽。
（4）將其堆放在一起後再用稻草覆蓋，使其溫度保持在20-25°C左右，一定要注意溼潤度，等到姜芽有1cm左右時即可進行播種。
3、播種
（1）生薑的播種時間在清明節前後，播種時可以採取條播方法，株行距保持40×30cm，溝深為10-20cm，每畝用種量一般為400-500kg。
（2）在播種時可以使用適量的肥料做種肥，這樣能使其快速出芽，將肥料均勻施入溝內並與土壤混勻均勻即可。
（3）在播種前一定要澆1次水保持土壤溼潤，再將姜塊平放在溝內，幼芽向上按入土壤中，最後再覆1層5cm的細土即可，播種後要將土壤耙平。
4、科學施肥澆水
（1）生薑的發芽期不需要進行追肥，當其萌發出1-2個分枝、幼苗生長到20-30cm時一定要及時追肥，這時每畝可以施用硫酸銨15-20kg。
（2）第2次追肥一般在生薑塊莖膨大期，這時生薑需要大量的養分生長膨大，每畝可以施用餅肥75kg、複合肥50kg，結合培土進行。
（3）澆水一定要堅持少澆、勤灌的原則，土壤溼潤度保持在70%以內。
（4）在夏季高溫時，土壤水分蒸發大，這時要及時澆水保持水分，澆水時間可以選擇在早上或傍晚，一定要避開正午高溫時期。
（5）在陰雨季節要做好排水防澇措施，在秋季生薑的生長速度比較快，這時需要大量的水分，一般每週至少要澆水1次，這樣可以使土壤含水量在75%-80%。
二、生薑種如何儲存
1、封閉堆藏
（1）在封閉堆藏之前，首先一定要做好生薑的挑選工作，保留質量好的生薑，然後將其堆在倉庫裡面。
（2）在生薑上蓋好草簾等物品，準備貯藏，在倉庫的朝南方向一定要建立出一個小倉庫，要注意堵好磚牆的小縫隙，避免賊風、冷風入侵。
（3）生薑的堆砌高度不能超出2米，而且要在姜堆中放入適當的蘆葦通氣筒，這樣能提高姜堆的通透性。
（4）在封閉堆藏時，牆角的空隙要儘可能縮小，中間可以適當鬆放。
2、挖坑貯藏
（1）挖坑貯藏首先一定要選好位置，必須要保證挖坑地帶有較高的地下水位，在挖坑時，深度要保持在不出水即可，一般不超過1米。
（2）根據貯藏數量控制好坑的直徑與形狀，一定要保證1個坑可貯藏5000斤左右。
（3）在坑的中心一定要放一把稻草，這樣能促進姜坑通風，而且也能做好溫度測量工作。
（4）然後將姜適當整齊的擺在坑中，擺好1層之後放1層姜葉，再在姜葉上在覆1層土。
3、泥沙埋藏
（1）使用泥沙埋藏時，首先一定要壘好一個小空間，高度控制在80cm、寬度控制在100cm左右，根據實際情況控制好程度。
（2）然後在底部鋪上1層大約5cm左右厚的泥沙，保持1/10左右的含水量。
（3）再插入適量的通風筒，選擇健壯、質量好的生薑，可以先鋪好1層生薑，然後再鋪1層泥一直堆到離口子5cm左右的地方，再用泥沙覆蓋好，避免生薑直接接觸空氣。
