回答：魚腥草一般可以在7-9月份對其進行分批採摘，採摘時一般以採收地下嫩莖為主，莖葉不適宜在初夏採摘。魚腥草的根嫩而脆，口感微辣帶腥，可與粉絲、黃瓜等食材搭配涼拌，也可用於燉肉，還可以鹽漬貯藏。魚腥草的嫩莖葉在食用時要先洗淨，然後用開水燙漂，傾其苦水後再洗，待瀝乾後即可食用。
